Santa Maria Norge Foodservice
Taco med kikerter og squash

Taco med kikerter og squash

7
  • 10 Min
  • 5 Min
  • Mild

En frisk vegetartaco med masse smak og deilige grønnsaker. Fyll tacolefser med zucchini, kikerter og ruccola. Perfekt for varme sommerdager!

Ingredienser

Antall porsjoner
Ingredienser
400 g kikerter
1 dl gresskarkjerner
0.5 ts Santa Maria Rock Salt
1 pose Santa Maria Fajita Spice Mix Original
1 glass Santa Maria Garlic Salsa Medium
0.5 stk squash
250 g cherrytomater
70 g ruccola
1 pakke fetaost
2 ss nøytral matolje
1 pakke Santa Maria Tortilla Original Medium (8 pack)

Fremgangsmåte

  1. Skjær squash i små terninger ca. 1 x 1 cm.
  2. Skyll ruccolasalat.
  3. Skjær fetaost og legg i en bolle.
  4. Skjær tomatene i båter.
  5. Stek gresskarfrø i en tørr panne sammen med 2 klyper salt på middels varme, frøene er klare når de har gyllen farge og begynner å poppe. Hell i en bolle og sett til side.
  6. Stek kikerter sammen med squash og olje på høy varme til de begynner å få farge. Senk varmen og legg til Fajita Spice Mix. Kok ytterligere 2 minutter.
  7. Varm tacolefsene og fyll med ruccolasalat, tomat og kikerter-blandingen, topp med salsa, fetaost og gresskarfrø.

 

Santa Maria Norge AS ∙ Nils Hansens vei 13 ∙ 0667 Oslo ∙ Tel: 67555280