Sičuaņas asi skābā tomātu zupa ar sēnēm

Sastāvdaļas

Porciju skaits


4 daiviņas ķiploki
250 g šitaki sēnes
50 g lociņi
1 tējk. Santa Maria Ingvers, malts
500 ml tomātu biezenis
700 ml vistas buljons
1 tējk. Santa Maria Asie sarkanie čili pipari pārslas
1.5 tējk. brūnais cukurs
1 ēd.k. rīsu etiķis
2 ēd.k. sojas mērce
1 ēd.k. kukurūzas ciete
1.5 ēd.k. sezama eļļa
2 gab. olas baltums

Ķiplokus nomizo, smalki sarīvē un 2–3 minūtes apcep sezama eļļā.
Pievieno sagrieztas sēnes un apcep. Pievieno ingvera pulveri, sojas mērci, rīsu etiķi un brūno cukuru.
Pievieno vistas buljonu un čili pārslas, uzvāra. Pievieno tomātu biezeni. Pielabo garšu pēc gaumes.
Lēni maisot, zupai pievieno olu baltumus un ļauj izvārīties.
Smalki sagriež lokus, pārkaisa zupai un pasniedz.