BBQ vistas kesadilja

Sastāvdaļas

Porciju skaits


8 gab. Santa Maria Kviešu tortiljas, vidējās
4 gab. vistas filejas
2 ēd.k. Santa Maria Universālais garšvielu maisījums gaļas marinēšanai (RUB)
2 ēd.k. olīveļļa
4 gab. sīpolloki
300 g rīvēts siers
1 gab. baklažāns
1 gab. paprika
100 g Santa Maria BBQ oriģinālā mērce

Ievieto vistas filejas bļodā un samaisa ar garšvielu maisījumu un olīveļļu. Noliek malā.
Papriku sagriež garās, plānās strēmelēs, sīpollokus sasmalcina.
Kad grils ir karsts, novieto baklažānu tieši uz oglēm. Ļauj tam cepties, līdz tas sakrokojas un kļūst mīksts, laiku pa laikam pagriežot, lai apcepas no visām pusēm. Kad tas ir izdarīts, noslauka un noskrāpē visvairāk apdegušās daļas. Noliek malā, lai atdziest.
Grilē ar garšvielām bagātinātās vistas filejas, līdz to iekšējā temperatūra sasniedz 70 °C. Pirms sagriešanas plānās šķēlēs ļauj tām pastāvēt.
Sablendē grilēto baklažānu bļodā, pievieno BBQ mērci. Izklāj maisījumu uz tortiljām, tad pievieno dārzeņus un vistu. Virsū uzber rīvētu sieru.
Katru tortilju saloka uz pusēm, pēc tam pārloka vēlreiz ceturtdaļās. Saspiež tās kopā uz vidējas uguns zem vāka, ik pa laikam apgriežot.
Pasniedz, kad kesadiljas ir zeltaini apceptas un siers ir izkusis.