Santa Maria Lietuva Foodservice

Siekdami užtikrinti geriausią jūsų naršymo patirtį, šioje svetainėje naudojame slapukus (angl. cookies). Toliau naršydami svetainėje ir sutikdami su jais, jūs galite, pavyzdžiui, išsisaugoti savo mėgstamus receptus. Daugiau informacijos apie slapukus

Tellicherry juodieji pipirai

Aukščiausios kokybės Tellicherry juodieji pipirai

Karvės ant kelio Indijoje
Šaukštai su įvairių rūšių pipirais

Iš tiesų, kas gi tie pipirai?

Susipažinkite, kas iš tiesų yra pipirai, kur jie yra auginami ir kaip buvo naudojami įvairiais istorijos laikotarpiais.

DAUGIAU APIE PIPIRUS
juodieji pipirai

Pipirų savybės

Pipirų žirneliai išlaikys savo savybes trejus metus, jeigu juos laikysite sandariai uždarytame stikliniame indelyje. Sumalti pipirai greitai praranda eterinius aliejus, kurie palaiko pusiausvyrą tarp aštrumo ir skonio.

Visada atkreipkite dėmesį į sumaltus pipirus – kokybiški malti juodieji pipirai yra šviesios spalvos. Kuo tamsesni malti pipirai, tuo daugiau jų sudėtyje yra sumaltų lukštų, užgožiančių pipirų skonį.

Pipirų kevalas

Ar žinojote, kad...

... pipirų skonis priklauso nuo pipiro vidinės dalies (piperino) ir žievelėje esančių eterinių aliejų derinio. Sutrynus žievelę, aliejai greitai išgaruoja, todėl šviežiai malti pipirai yra kvapnesni.

... juodieji, baltieji ir žalieji pipirai yra to paties augalo vaisiai. Pipirai įgauna skirtingas savybes priklausomai nuo augimo vietos, derliaus nuėmimo laiko ir jų apdorojimo būdo.

UAB Paulig Coffee Lietuva ∙ Santa Maria departamentas ∙ Ukmergės g. 369A ∙ LT-12142 Vilnius ∙ Tel. +370 5 230 0900