Santa Maria Lietuva Foodservice

Siekdami užtikrinti geriausią jūsų naršymo patirtį, šioje svetainėje naudojame slapukus (angl. cookies). Toliau naršydami svetainėje ir sutikdami su jais, jūs galite, pavyzdžiui, išsisaugoti savo mėgstamus receptus. Daugiau informacijos apie slapukus

keptų pomidorų sriuba su skrebučiais ir sūriu

Keptų pomidorų sriuba

1
  • Mild

Tegyvuoja sriubos – kai už lango vėsu, tokio šildančio maisto norisi dažniau. Sodraus skonio keptų pomidorų sriuba pagardinta aromatingais Tellicherry pipirais. Receptas sukurtas bendradarbiaujant su Asta Černe @sauletavirtuve.

Ką pirkti

Porcijų kiekis
Kepti pomidorai
1.5 kg pomidorų
2 vnt. svogūnų
1 vnt. česnako
60 ml alyvuogių aliejaus
1 arb. š. druskos
0.5 arb. š. Santa Maria pipirai Tellicherry
Sriuba
2 valg.š. sviesto
400 g konservuotų pomidorų
1 arb. š. Santa Maria Čiobreliai
1 arb. š. Santa Maria Raudonėliai
1 arb. š. Santa Maria Bazilikai
1 l vištienos sultinio
druskos
Santa Maria pipirai Tellicherry
Patiekti
grietinės
duonos skrebučių
tarkuoto kietojo sūrio
šviežių bazilikų

Kaip paruošti

  1. Orkaitę įkaitinkite iki 200 ᵒC temperatūros. Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi.
  2. Pomidorus perpjaukite per pusę, išpjaukite šerdis. Svogūnus nulupkite ir supjaustykite stambiomis skiltelėmis. Česnako galvą perpjaukite per pusę.
  3. Pomidorus, svogūnus ir česnakus sudėkite vienu sluoksniu į kepimo skardą. Apšlakstykite alyvuogių aliejumi, apibarstykite druska ir šviežiai maltais pipirais.
  4. Kepkite įkaitintoje orkaitėje apie 40-45 minutes.
  5. Puode ištirpinkite sviestą.
  6. Supilkite konservuotus pomidorus ir daržoves iš kepimo skardos: keptus pomidorus, svogūnus, česnako skilteles (išspauskite jas iš sukepusių lukštų). Pagardinkite džiovintais čiobreliais, raudonėliais, bazilikais. Supilkite sultinį ir pagardinkite druska bei šviežiai grūstais pipirais pagal skonį.
  7. Kaitinkite, kol užvirs. Tuomet sumažinkite ugnį ir atidengtame puode virkite dar apie 40-50 minučių, kol dalis skysčio nugaruos.
  8. Nuimkite nuo ugnies ir sutrinkite rankiniu trintuvu iki visiškai vientisos tekstūros.
  9. Patiekite sriubą su grietine, saujele duonos skrebučių ir trupučiu tarkuoto kietojo sūrio. Papuoškite šviežio baziliko lapeliais.

UAB Paulig Coffee Lietuva ∙ Santa Maria departamentas ∙ Ukmergės g. 369A ∙ LT-12142 Vilnius ∙ Tel. +370 5 230 0900