Santa Maria Lietuva Foodservice
daug prieskonių indeliuose

Kiekvienas pasirinkimas svarbus

SANTA MARIA – naujų skonių ieškotoja.

Daugiau kaip 100 metų keliaujame po pasaulį ieškodami švariausių ir gardžiausių prieskonių. Per šį laiką daug sužinojome apie prieskonius. Žinome, kad cinamonas cinamonui nelygus. Žinome, kad labai svarbu, kokiame aukštyje auga pipirai. Žinome, kad nedideliais kiekiais Peru auginamas raudonėlis į mūsų prieskonių indelius patenka tik gerai išvalytas ir kad jo skonis daug gardesnis negu kitų raudonėlio rūšių. Žinome, kad nuo mūsų pasirinkimo priklauso ne tik jūsų patiekalų skonis, bet ir daug rimtesni dalykai. Kiekvienas pasirinkimas - svarbus.

Aplinkosauga

75 proc. SUMAŽINOME savo gamyklose išmetamų dujų kiekį.

Mums svarbu, kad mūsų veikla nepaliktų nemalonių pasekmių. Žaliavas perkame iš viso pasaulio, o savo gaminius parduodame 25 šalyse. Dėl to labai stengiamės visoje tiekimo grandinėje sumažinti išmetamų šiltnamio efektą sukeliančių dujų kiekį. Nuo 2012 m. savo gamyklose išmetamų dujų kiekį sumažinome 75 proc.

Naudojame ATSINAUJINANČIUS ENERGIJOS ŠALTINIUS.

Mes aktyviai stengiamės sumažinti savo veiklos įtaką klimatui, o tam labai svarbus energijos suvartojimas. Šioje srityje jau nemažai nuveikėme. Švedijoje naudojame tik centralizuotas šildymo sistemas, kurios vartoja iš atsinaujinančių energijos šaltinių (pavyzdžiui, biologinių dujų) gaunamą energiją. Nuo 2016 m. Švedijoje, Estijoje ir Didžiojoje Britanijoje 100 proc. mūsų veikloje suvartojamos elektros gaunama iš atsinaujinančių energijos šaltinių.

Sveikata

Daugiau NATŪRALAUS SKONIO, mažiau maisto priedų.

Bėgant metams daugybę kartų peržiūrėjome savo prieskonių mišinių sudėtį. Nuo 2016 m. iš prieskonių mišinių pašalinome 21 toną druskos bei 12 tonų cukraus ir maisto priedus, pavyzdžiui, citrinos rūgštį, mielių ekstraktą bei dirbtinius dažiklius ir kvapiąsias medžiagas. Mūsų prieskonių mišiniuose rasite grynus prieskonius ir natūralesnius pagardus.

Jūsų prieskonių indelyje - 100% grynas CINAMONAS.

Sakoma, kad cinamonas gali padėti reguliuoti cukraus kiekį kraujyje, malšinti uždegimą, gerinti virškinimą bei skrandžio veiklą, greitinti kraujo apytaką ir didinti antioksidantų kiekį. Visą cinamoną malame savo gamyklose, todėl galime užtikrinti, kad jis bus puikaus skonio, o jūsų prieskonių indeliuose atsidurs tik 100 proc. grynas cinamonas.

Mes ATSISAKĖME 250 tonų druskos ir 507 tonų cukraus.

SANTA MARIA komandai svarbiausia skonis, tačiau ne mažiau svarbi ir jūsų sveikata. Dėl to nusprendėme peržiūrėti savo gaminių sudedamąsias dalis ir nuo 2014 m. pašalinome nereikalingą druską ir cukrų. Tačiau viską, kas gardu, palikome.

Kokybė

Mūsų PIPIRAI - visada aukščiausios kokybės.

Mes nuolatos lankomės pas tiekėjus ir įsitikiname, kad perkame tik aukščiausios kokybės žaliavas. Indijoje tikriname ne tik tai, ar juodieji pipirai atitinka aukščiausios kokybės standartus - taip pat keliame ir aukštus socialinės atsakomybės bei aplinkosaugos reikalavimus. Taip siekiame sukurti tvarią tiekimo grandinę nuo ūkio iki parduotuvės.

Daugiau apie pipirus skaitykite čia.

Tik pats geriausias RAUDONĖLIS. Gryniausias skonis.

Prieš patekdamas į jūsų prieskonių indelius, raudonėlis visada kruopščiai išvalomas. Valant pašalinami visi stiebeliai ir pagaliukai, todėl lieka tik geriausios raudonėlio dalys. Kad raudonėlis yra aukščiausios kokybės, galite įsitikinti patikrinę, ar jo lapai tolygios žalsvos spalvos ir ar mišinyje nelikę stiebelių ir pagaliukų. O skonio skirtumą tikrai pajusite.

Aukščiausios kokybės prieskoniai.

Kokybės tikrinimas - svarbi mūsų darbo dalis. Gavę tiekėjų siuntą, visada kruopščiai patikriname žaliavas. Tikriname vandens kiekį, bakterijas, eterinių aliejų kiekį, skonį bei kitus dalykus. Taip pat užsisakome nepriklausomos laboratorijos paslaugas, kad pateiktų objektyvų įvertinimą ir patikrintų mūsų testų rezultatus. Atlikus testus, siunta laikoma karantino zonoje, kol gaunami rezultatai ir siuntos kokybė patvirtinama. Tik tada prieskoniai gali keliauti į prieskonių indelius.

Santa Maria prieskonių mišiniai.

Skonis

Pipirai pipirams NELYGŪS.

Kuo pipirų grūdeliai didesni, tuo vėliau jie surinkti. Grūdelių dydis labai svarbus, o „Tellicherry“ juodaisiais pipirais vadinami tik didžiausi ir geriausi grūdeliai. Mūsų „Tellicherry“ juodieji pipirai pasižymi stipriu, tačiau harmoningu skoniu ir šiltu citrusinių vaisių bei ožerškio aliejaus kvapu.

Daugiau apie pipirus skaitykite čia.

Imbiero šaknis ir maltas imbieras

Nepakartojamo skonio imbieras.

Imbiero skoniui (kaip ir vyno skoniui) įtaką daro augalo kilmė. Mūsų imbieras auginamas Junano provincijoje Kinijoje ir pasižymi švelnesniu nei įprasta, citrusinius vaisius primenančiu skoniu. Skonis priklauso ir nuo to, ar imbieras šviežias, ar džiovintas: šviežias imbieras pasižymi ryškesniu citrusinių vaisių prieskoniu ir vaisių skoniu bei kvapnumu, o džiovintas - žemės skoniu.  Mūsų maltas imbieras harmoningo skonio su citrusinių vaisių gaidelėmis, nuostabiai saldus bei turi šiokio tokio kartumo.

 

cinamono žievelės

Mūsų subtilaus skonio cinamonas.

Ar žinojote, kad yra skirtingų cinamono rūšių? Cinamono medžio žievė gaunama iš skirtingų medžių, todėl skiriasi ir skonis. Mūsų cinamonas šviesios spalvos ir saldaus, subtilaus skonio su medžio, citrusinių vaisių ir vanilės poskoniais. Tikra prieskonių lentynėlės pažiba.

 

Atsekamumas

Mūsų CIBERŽOLĖ iš Karnatakos ir Tamil Nadu.

Ajurvedos medicinoje ciberžolė naudojama jau tūkstančius metų. Manoma, kad ciberžolėse esantis kurkuminas turi įvairiausių sveikatai naudingų savybių. Sakoma, kad kurkuminas mažina uždegimą, cholesterolio kiekį, mažina sąnarių skausmą, sakoma, kad stiprina imunitetą ir gražina odą. Maltą ciberžolę perkame iš Karnatakos ir Tamil Nadu pietų Indijoje. Galime užtikrinti, kad mūsų ciberžolėse yra ne mažiau kaip 3 proc. kurkumino.

Aukščiausios kokybės JUODIEJI PIPIRAI iš Keralos ir Karnatakos.

Juodieji pipirai iš Indijos jau nuo seniausių laikų laikomi pačiais geriausiais. Mūsų „Tellicherry“ juodieji pipirai auginami Indijos pietvakariuose, kelių tūkstančių metrų aukštyje. Tačiau auginant pipirus svarbus ne tik aukštis virš jūros lygio, bet ir platuma bei kritulių kiekis. Keralos ir Karnatakos provincijose auginimo sąlygos - idealios.

Kinijoje puikios sąlygos auginti IMBIERĄ.

Imbieras geriausiai auga daliniame pavėsyje uždarose, šiltose ir drėgnose vietovėse. Kad gerai augtų, jam reikia derlingos žemės ir tinkamos saulės šviesos bei lietaus kiekio. Visas mūsų imbieras auginamas Junano provincijoje pietvakarių Kinijoje. Šioje vietovėje mikroklimatas ir aplinkos sąlygos imbierui tinka puikiai.

Mūsų ekologiškas RAUDONĖLIS auginamas Peru.

Mūsų ekologiškas raudonėlis auginamas Mokegvos ir Pukijo kalnuose Peru, 2300 m virš jūros lygio. Ten oras tyras, o temperatūra ideali. Auginimo sąlygos - pačios geriausios, todėl Peru užaugintas raudonėlis laikomas aukščiausios kokybės raudonėliu visoje rinkoje. Raudonėliai auginami visiškai natūraliai, be jokių pesticidų ir dirbtinio laistymo, o derlius renkamas rankomis.

UAB Paulig Coffee Lietuva ∙ Santa Maria departamentas ∙ Ukmergės g. 369A ∙ LT-12142 Vilnius ∙ Tel. 8~5 247 96 11