Santa Maria Sverige Foodservice
Vietnamesiska vårrullar

Vietnamesiska vårrullar

45
  • 50 Min
  • 13 Ingredienser
  • Medium

Fräscha vietnamesiska vårrullar med kyckling, grönsaker och mango. Fyllningen får en härlig asiatisk smak av koriander, chili, lime och teriyakisås.

Ingredienser

Antal portioner
Kycklingrullar
10 st rispapper
600 g kycklingfilé
1 msk olja
0.5 dl flagad mandel
1 msk Santa Maria Coriander & Chili
3 msk Santa Maria Teriyaki Sauce
0.5 kruka mynta
0.5 st gurka
2 st salladslökar
10 st rädisor
1 st lime, juicen från
1 krm salt
1 st avokado
1 st mango
50 g mizunasallad
Tillbehör
sallad
ris

Gör så här

  1. Tärna kycklingen fint och stek den gyllenbrun i olja. Tillsätt flagad mandel och låt den steka med en kort stund. Häll över Teriyakisås som får steka in lite i kycklingen. Ta från värmen och krydda med Coriander & Chili. Ställ åt sidan.
  2. Strimla salladslök och skär gurka i fina stavar. Skär avokado och mango i tunna klyftor och hacka myntan grovt.
  3. Blanda mynta, gurka, lök och rädisor med limejuice, salt och Coriander & Chili till en riktigt finskuren sallad. Ställ åt sidan.
  4. Koka upp vatten, häll det i en vid form eller skål och låt det svala. Doppa varje rispapper i vattnet, ett och ett. Lägg bladen på en fuktad handduk. Fördela salladsblad, kycklingfyllning, finskuren sallad samt avocado och mango i tunna stavar i mitten på rispappret. Vik in sidorna och rulla ihop till rullar. Låt rullarna stå en stund i rumstemperatur och vila med skarven neråt.
  5. Skär rullarna mitt itu, på snedden. Servera med Teriyakisås och Sweet Chili Sauce.

Fler asiatiska recept?

Här finns alla våra asiatiska recept samlade.

Så här enkelt är det att laga asiatiskt!

Kika in i vårt asiatiska skafferi och få ännu mer inspiration, tips och recept från det smakrika asiatiska köket.

Santa Maria AB ∙ Argongatan 2D ∙ Box 63 ∙ 431 53 Mölndal ∙ 031-67 42 00 

Fråga oss