Santa Maria Sverige Foodservice

Vi använder kakor för att ge dig en god upplevelse på sajten! Genom att godkänna det kan du till exempel spara dina bästa recept. Mer information

Vegansk morotskaka toppad med kokosfrosting

Vegansk morotskaka med kokosfrosting

99
  • 15 Min
  • 40 Min
  • 17 Ingredienser
  • Mild

Bjud på vegansk fika! Den här saftiga morotskakan med supergod kokosfrosting passar alla fikastunder. Bakad helt utan animaliska produkter.

Ingredienser

Ingredienser:
Vegansk morotskaka
kokosflingor
3 st morötter
0.5 dl rapsolja
2 dl socker
1 dl Santa Maria Coconut Cream 250ml
2 dl vetemjöl
2 krm Santa Maria Rock Salt
0.5 tsk Santa Maria Bikarbonat, småpåse
1 tsk Santa Maria Ekologisk kardemumma malen
1.5 tsk Santa Maria Kanel Malen
Kokosfrosting
50 g naturell tofu
1 msk Santa Maria Coconut Cream 250ml
2 dl florsocker
1.5 dl kokosflingor
1 st citron, skalet av
Garnering
2 msk valnötter
morot

Gör så här

  1. Sätt ugnen på 175 °C.
  2. Smörj och ströa en form (ca 1.5 liter) med kokosflingor.
  3. Finriv morötterna och blanda ihop alla kakans ingredienser till en fin smet.
  4. Häll smeten i formen och grädda i nedre delen av ugnen i ca 40 minuter.
  5. Mosa tofun i en tallrik.
  6. Tillsätt kokosmjölk och florsocker och rör ihop till en tjock glasyr. Rör i kokosflingor och riv i citronskal.
  7. När kakan är bakad, stjälp upp den och bred över kokosfrosting. Låt svalna, sprinkla över hackade valnötter och strimlad morot och skär kakan i bitar.

Tips! Kakan håller bra i kylen och blir ännu godare om den får stå till sig en dag.

Liknande recept

Santa Maria AB ∙ Argongatan 2D ∙ Box 63 ∙ 431 53 Mölndal ∙ 031-67 42 00 

Fråga oss