Tacos med Grillad Entrecôte och Ananas

Välkända texmex-smaker i nytt format. Kryddiga och heta smaker balanseras upp av en fruktig ananas-pico de gallo

Ingredienser

Antal portioner


1 påse Santa Maria Taco Spice Mix
400 g entrecôte
2 st avokador
1 påse Santa Maria Dip Mix Guacamole
500 g färsk ananas
250 g körsbärstomater
1 st silverlök
1 st färsk grön jalapeño
0.5 tsk Santa Maria Rock Salt
1 kruka koriander
1 burk Santa Maria Taco Sauce Medium 230 g
0.5 st romansalladshuvud
1 paket salladsost
1 paket Santa Maria Tortilla Original Small (8-pack)

Skala ananasen och dela den i 4 skivor. Grilla skivorna ett par minuter på båda sidor.
Under tiden, gröp ur avokadorna och blanda med Guacamole Spice Mix i en skål
Strimla romansalladen.
Skär ananasen i grova tärningar, dela körsbärstomaterna, finhacka silverlöken, grovhacka koriandern och skiva jalapeñon tunt. Lägg allt tillsammans i en skål. Pressa över saften från en lime och tillsätt salt. Blanda och ställ åt sidan.
Smula salladsosten och lägg i en skål.
Lägg entrecoteskivorna i en bunke och tillsätt Taco Spice Mix, vänd runt så att köttet täcks av krydmix.
Grilla köttet på hög värme ca 2 minuter på varje sida.
Låt köttet vila i 5 minuter. Skär det sedan i tunna strimlor.
Värm tortillas och fyll med romansallad, ananassallad och entrecote, toppa med tacosås och salladsost.