Santa Maria Sverige Foodservice
Enchilada med BBQ-kryddad kyckling

Enchilada med BBQ-kryddad kyckling

129
  • 15 Min
  • 10 Min
  • 11 Ingredienser
  • Medium

Enchilada fylld med kyckling i smakrik salsa och BBQ-sås. Servera gärna med picklad rödlök och majskolv.

Ingredienser

Antal portioner
Enchilada
1 msk olja
500 g kycklingfilé
1 påse Santa Maria Enchilada Spice Mix
0.5 flaska Santa Maria BBQ Sauce Smoky Hickory
1 burk Santa Maria Salsa Dip Medium
3 dl riven ost
1 paket Santa Maria Tortilla Corn & wheat Medium (8 pack)
Picklad rödlök
2 st rödlökar
2 st limefrukter
0.5 tsk salt
Tillbehör
majskolv

Gör så här

Enchilada

  1. Värm ugnen till 200°C.
  2. Tärna kycklingfilén och bryn den i olja.
  3. Blanda BBQ-sås, salsa, kryddmix och hälften av osten.
  4. Häll hälften av såsen över kycklingen och låt småkoka ca 2-3 minuter, tills kycklingen är genomstekt. 
  5. Fördela kycklingblandningen på tortillabröden, rulla ihop och lägg med skarven nedåt i en smord ugnssäker form. 
  6. Häll den resterande såsen över rullarna och toppa med resten av osten.
  7. Gratinera enchiladan i ca 10 minuter och servera med picklad rödlök och majskolv.

Picklad rödlök

  1. Strimla löken.
  2. Pressa limejuice över löken och salta. 
  3. Låt den picklade löken stå i 15 minuter innan servering.

Liknande recept

Santa Maria AB ∙ Argongatan 2D ∙ Box 63 ∙ 431 53 Mölndal ∙ 031-67 42 00 

Fråga oss