Cashew- och gurkmejemjölk
- 480 Min
- 5 Min
- 9 Ingredienser
- Mild
Här har vi en riktig smakbomb med en kryddblandning som använts i ayurvedisk matlagning i hundratals år. Den innehåller milda cashewnötter som blötläggs, mixas och smaksätts med, vanilj, pepprig svartpeppar, gurkmeja, kanel och kardemumma. Bakom receptet står bloggarna David och Luise, som driver Green Kitchen Stories.
Ingredienser
Antal portioner
| 150 g cashewnötter |
| 7 dl vatten |
| 3 st dadlar |
| 1 st Santa Maria vaniljstång |
| 2 tsk Santa Maria Ekologisk gurkmeja |
| 0.5 tsk Santa Maria Ekologisk kanel malen |
| 0.5 tsk Santa Maria Ekologisk kardemumma malen |
| 1 krm Santa Maria Ekologisk svartpeppar malen |
| 2 krm havssalt |
Gör så här
- Placera cashewnötterna i en skål, täck med vatten och låt stå blötlagda i ca 8 timmar.
- Häll bort vattnet och placera nötterna i en köksmixer tillsammans med 7 dl iskallt vatten, vanilj, gurkmeja, kardemumma, kanel, svartpeppar och salt.
- Mixa på hög hastighet tills mjölken är slät. Smaka av och tillsätt ev. mer kryddor vid behov.
- Filtrera mjölken genom ett finmaskigt tyg för att få den helt slät eller servera den ofiltrerad för en tjockare och krämigare variant.
Liknande recept
Santa Maria AB ∙ Argongatan 2D ∙ Box 63 ∙ 431 53 Mölndal ∙ 031-67 42 00
