Santa Maria Latvija Foodservice
Smašburgers uz šķīvja

"Smašburgers"

2
  • 20 Minūtes
  • 60 Minūtes
  • 16 Sastāvdaļas
  • Mild

Saspiežot burgera kotleti, tiek palielināta tās virsma un uzlabota garša, veidojas garoziņa. Maltās gaļas kotlete tiek piespiesta uz karstas cepšanas virsmas, līdz tā ir 1-1,5 cm bieza. Šī metode ir kļuvusi ļoti populāra, jo daudzi uzskata, ka tā ir labāka nekā ierastā cepšanas metode.

Sastāvdaļas

Porciju skaits
Smašburgers
600 g malta vistas gaļa
1 ēd.k. Santa Maria Apceptu ķiploku un piparu maisījums
20 g sviests
4 šķēles Čedaras siers
4 gab. hamburgeru maizītes
1 gab. tomāts
Porterī karamelizēti sīpoli
2 gab. sīpoli
50 ml stauts (stiprais alus)
1 ēd.k. muscovado cukurs
1 ēd.k. etiķis
1 ēd.k. Santa Maria Čili eksplozija
Burgera mērce
150 ml majonēze
1 tējk. Santa Maria Čili eksplozija
1 ēd.k. sinepes
1 ēd.k. kečups
50 g marinēts gurķis

Pagatavošana

  1. Izveido četras apaļas gaļas bumbiņas.
  2. Sakarsē pannu ar sviestu un ievieto tajā bumbiņas. Piespied bumbiņas ar mazu kastroli. Pagriez pēc 1 minūtes un uzliec 1 siera šķēli uz katras kotletes, cep vēl 1 minūti.

Porterī karamelizēti sīpoli:

  1. Cep sīpolu pannā vidējā temperatūrā. Ja nepieciešams, pēc laika temperatūru var samazināt. Sīpolam ir jākļūst nedaudz brūnam, taču tas ir jācep diezgan ilgi, lai izdalītos sīpolos esošais cukurs.
  2. Pievieno cukuru un maisot cep zemā temperatūrā vēl mazliet.
  3. Pievieno etiķi, alu un Čili eksploziju. Uzvāri.

 

Burgera mērce:

  1. Sagriez gurķi lielos gabalos.
  2. Samaisi visas sastāvdaļas, pievieno Čili eksploziju.

Apgrauzdē maizi, uzklāj mērci, uzliec burgera kotleti, šķēlēs sagrieztu tomātu un sīpolu.

Noslēdz ar otru maizes šķēli. Baudi!

 

 

Līdzīgas receptes

Santa Maria Latvijā ∙ Mazā Krasta iela 83 ∙ Rīga, LV-1003 ∙ Tālrunis: +371 67244233