"Smašburgers"
- 20 Minūtes
- 60 Minūtes
- 16 Sastāvdaļas
- Mild
Saspiežot burgera kotleti, tiek palielināta tās virsma un uzlabota garša, veidojas garoziņa. Maltās gaļas kotlete tiek piespiesta uz karstas cepšanas virsmas, līdz tā ir 1-1,5 cm bieza. Šī metode ir kļuvusi ļoti populāra, jo daudzi uzskata, ka tā ir labāka nekā ierastā cepšanas metode.
Sastāvdaļas
Porciju skaits
| Smašburgers |
|---|
| 600 g malta vistas gaļa |
| 1 ēd.k. Santa Maria Apceptu ķiploku un piparu maisījums |
| 20 g sviests |
| 4 šķēles Čedaras siers |
| 4 gab. burgeru maizītes |
| 1 gab. tomāts |
| Porterī karamelizēti sīpoli |
|---|
| 2 gab. sīpoli |
| 50 ml stauts (stiprais alus) |
| 1 ēd.k. muscovado cukurs |
| 1 ēd.k. etiķis |
| 1 ēd.k. Santa Maria Čili eksplozija |
| Burgera mērce |
|---|
| 150 ml majonēze |
| 1 tējk. Santa Maria Čili eksplozija |
| 1 ēd.k. sinepes |
| 1 ēd.k. kečups |
| 50 g marinēti gurķi |
Pagatavošana
- Izveido četras apaļas gaļas bumbiņas.
- Sakarsē pannu ar sviestu un ievieto tajā bumbiņas. Piespied bumbiņas ar mazu kastroli. Pagriez pēc 1 minūtes un uzliec 1 siera šķēli uz katras kotletes, cep vēl 1 minūti.
Porterī karamelizēti sīpoli:
- Cep sīpolu pannā vidējā temperatūrā. Ja nepieciešams, pēc laika temperatūru var samazināt. Sīpolam ir jākļūst nedaudz brūnam, taču tas ir jācep diezgan ilgi, lai izdalītos sīpolos esošais cukurs.
- Pievieno cukuru un maisot cep zemā temperatūrā vēl mazliet.
- Pievieno etiķi, alu un Čili eksploziju. Uzvāri.
Burgera mērce:
- Sagriez gurķi lielos gabalos.
- Samaisi visas sastāvdaļas, pievieno Čili eksploziju.
Apgrauzdē maizi, uzklāj mērci, uzliec burgera kotleti, šķēlēs sagrieztu tomātu un sīpolu.
Noslēdz ar otru maizes šķēli. Baudi!
Līdzīgas receptes
Santa Maria Latvijā ∙ Mazā Krasta iela 83 ∙ Rīga, LV-1003 ∙ Tālrunis: +371 67244233