Santa Maria Latvija Foodservice
Veltnīši ar piedevām uz šķīvja

Liellopu gaļas veltnīši

4
  • Mild

Liellopu gaļas veltnīši jeb irbītes ir svētku ēdiens, kas prasa zināmu laiku pagatavošanai, taču ar garantiju priecēs gan saimniekus, gan ciemiņus.

Sastāvdaļas

Porciju skaits
Veltnīši
1 kg liellopu gaļas šķiņķa bez cīpslām
200 g žāvēta gaļa ar speķīti
1 sīpols
200 g mazsālītas sēnes
Santa Maria Rock Salt
Santa Maria Tellicherry Black Pepper 210 g
eļļa cepšanai
1 ēd.k. tomātu mērce
200 ml saldais krējums
1 ēd.k. milti

Pagatavošana

1. Gaļu sagriež 1 cm šķēlēs (griež pret šķiedru).

2. Ņem gaļas āmurīti un katru gaļas gabalu kārtīgi izdauza no abām pusēm. Ik pa laikam āmurīti iemērc aukstā ūdenī, lai gaļa neliptu klāt. Gaļas šķēles ir jāizdauza vismaz divas reizes lielākas, īpašu rūpību jāpievērš gaļas šķēles malām, lai, veltnīti satinot, tas turētos kopā arī bez veltnīša nosiešanas ar diegu.

3. Sagatavo pildījumu. Sīpolu nomizo un sasmalcina, gaļu vai sēnes smalki sagriež. Visu apcep uz sakarsētas pannas 1 ēdamkarotē eļļas. Pievieno nedaudz svaigi maltus melnos piparus.

4. Pasniedz pārlietus ar mērci, tikko vārītiem kartupeļiem un štovētiem kāpostiem.

 

Vēlies iedvesmu gardām maltītēm?

Šeit esam apkopojuši receptes daudzveidīgu un gardu maltīšu pagatavošanai katrai nedēļas dienai.

Santa Maria Latvijā ∙ Mazā Krasta iela 83 ∙ Rīga, LV-1003 ∙ Tālrunis: +371 67244233