Satīgais čorizo sacepums

Silts, ass sacepums ar asu desu, pupiņām un daudz čili. Sacepums ir vienkārši pagatavojams, tas ir sātīgs un garšīgs.

Sastāvdaļas

Porciju skaits

Čorizo sacepums
2 tējk. Santa Maria Čili pipari Chipotle
1 ēd.k. Santa Maria Timiāns
1 tējk. Santa Maria Tellicherry melnie pipari
2 ēd.k. eļļa
1 sīpols, smalki sasmalcināts
2 kāti selerija, sagriezta šķēlēs
1 dzeltenā saldā paprika, sagriezta šķēlēs
1 sarkanā saldā paprika, sagriezta šķēlēs
3 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas
250 g čorizo
400 g desa pēc izvēles
1 tējk. maltas ķimenes
45 ml sarkanvīna etiķis
800 g sasmalcināti tomāti
1 kubiņš gaļas buljona ekstrakts

Pasniegšanai
rīsi
salāti

Sasmalciniet dārzeņus un sagrieziet šķēlēs desu.
Uzkarsējiet katlā eļļu. Pievienojiet sīpolus, seleriju, ķiplokus un papriku. Dārzeņus apcepiet uz lēnas uguns apmēram 5 minūtes.
Pievienojiet desu un cepiet 3 minūtes. Iemaisiet garšvielas un gatavojiet vēl dažas minūtes.
Ielejiet etiķi un tomātus un uzvāriet. Pievienojiet buljona kubiņu un apmaisiet, vāriet 40 minūtes.
Visbeidzot iemaisiet pupiņas un ļaujiet sacepumam gatavoties uz lēnas uguns 5 minūtes. Pasniedziet ar rīsiem un svaigiem salātiem.