Santa Maria Latvija Foodservice
Marinēti gurķi

Marinēti gurķi ar citronzāli un čili

1
  • Mild

Pagatavo pikantus marinētus gruķīšus ar čili pipariem un citronzāli!

Sastāvdaļas

Porciju skaits
Sastāvdaļa
1 kg svaigi gurķi
4 čili pipari
3 citronzāles stiebri
20 g upeņu lapas
50 g svaigi mārrutki
Marināde
10 gab. Santa Maria Melnie graudu pipari
40 g Santa Maria Rock Salt
5 Santa Maria Krustnagliņas
15 g cukurs
1 l ūdens
20 g eļļa

Pagatavošana

Ieslīpi sagrieziet gurķus biezos aplīšos, pārgrieziet gareniski uz pusēm čili piparus. Nolieciet citronzāles stiebrus uz dēlīša un uzmanīgi padauziet ar gaļas āmuru vai naža neaso malu. Visas sastāvdaļas pa kārtām ievietojiet burkā.

 Visas marinādes sastāvdaļas ielieciet katliņā un uzvāriet. Atdzesējiet marinādi līdz 60 grādiem, pēc tam to pārlejiet gurķiem.

 Izkarsējiet burkas 8 minūtes verdošā ūdenī un aizvākojiet. Nolieciet burkas vēsā vietā uz koka virsmas vai uz dvieļa.

Vēlies iedvesmu gardām maltītēm?

Šeit esam apkopojuši labākās receptes!

Santa Maria Latvijā ∙ Mazā Krasta iela 83 ∙ Rīga, LV-1003 ∙ Tālrunis: +371 67244233