Grilēts lasis ar jauno kartupeļu salātiem
- Mild
Sastāvdaļas
Porciju skaits
| 1 kg lasis |
| 2 ēd.k. eļļa |
| Santa Maria Garšvielu maisījums gaļas marinēšanai ar garšaugiem (RUB) |
| 500 g brokolis |
| 600 g jaunie kartupeļi |
| 150 ml Santa Maria BBQ mērce ar ķiplokiem un pipariem |
| 4 gab. sīpolloki |
| 1 buntīte dilles |
Pagatavošana
-
Sajauc vārītus jaunos kartupeļus ar balto BBQ mērci, sasmalcinātiem sīpollokiem un daudz sasmalcinātām dillēm. Atdzesē līdz pasniegšanai.
-
Ar nazi vai rīvīti noņem laša ādu, tad sagriež to porciju lieluma gabaliņos. Apsmērē ādas pusi ar eļļu un nosmērē visu zivi ar garšvielu maisījumu ar garšaugiem. Grilē laša filejas ar noņemtās ādas pusi uz leju uz vidējas uguns ar aizvērtu vāku, līdz tās ir pilnībā gatavas (aptuveni 52 °C iekšējā temperatūra). Novieto filejas uz paplātes.
-
Apsmērē brokoļu kātiņus ar nedaudz eļļas un grilē uz tiešas uguns, līdz malas nedaudz apgrauzdējas.
-
Pasniedz laša filejas ar jauno kartupeļu salātiem un grilētiem brokoļiem.
Līdzīgas receptes
Santa Maria Latvijā ∙ Mazā Krasta iela 83 ∙ Rīga, LV-1003 ∙ Tālrunis: +371 67244233