Santa Maria Latvija Foodservice
Filejas steiks un silti tomātu salāti ar mocarellu

Filejas steiks un silti tomātu salāti ar mocarellu

  • 10 Minūtes
  • 20 Minūtes
  • 12 Sastāvdaļas
  • Mild

Šis ir svinīgs un viegli pagatavojams ēdiens. Mūsu patīkamais vistas un steika aso garšvielu maisījums piešķir gaļai brīnišķīgu garšu. Servējiet filejas steiku ar apbrūninātu sviestu un siltiem tomātu salātiem ar mocarellu.

Sastāvdaļas

Porciju skaits
Tomātu salāti
1 tējk. Santa Maria Tellicherry Black Pepper
0.5 tējk. Santa Maria Rock Salt
600 g ķiršu tomāti
1 šalotes, smalki sasmalcinātas
2 ēd.k. olīveļļa
250 g mini mocarella
1 katls svaigs baziliks
Filejas steiks
4 tējk. Santa Maria Chicken & Steak
4 šķēles filejas steiks
1 ēd.k. eļļa cepšanai
Brūnināts sviests
1 ēd.k. Santa Maria Chicken & Steak
50 g sviests

Pagatavošana

Filejas steiks

  1. Uzkarsējiet cepamajā pannā eļļu.
  2. Cepiet gaļu apmēram 2 minūtes no katras puses, līdz esat apmierināts ar tās gatavību.
  3. Pieberiet vistas un steika garšvielas.
  4. Pirms servēšanas ļaujiet gaļai uz brīdi pastāvēt.

Apbrūnināts sviests

  1. Ielieciet sviestu un vistas un steika garšvielas mazā katlā.
  2. Izkausējiet sviestu uz vidējas uguns, nepārtraukti maisot.
  3. Sviests sāk kļūt brūns pēc 2-3 minūtēm. Noņemiet no uguns un turpiniet maisīt 30 sekundes.
  4. Pirms servēšanas uzlejiet apbrūnināto sviestu pār gaļu kā mērci.

Tomātu salāti

  1. Uzkarsējiet krāsni līdz 230 °C.
  2. Sagrieziet tomātus uz pusēm un ielieciet karstumizturīgā traukā.
  3. Pa virsu uzlejiet olīveļļu, uzberiet melnos piparus, sīpolus un sāli. Gatavojiet krāsnī aptuveni 3 minūtes.
  4. Virs tomātiem uzlieciet mocarellu un papildiniet ar svaigu baziliku.
  5. Servējiet uzreiz ar gaļu un apbrūnināto sviestu.

 

Santa Maria Latvijā ∙ Mazā Krasta iela 83 ∙ Rīga, LV-1003 ∙ Tālrunis: +371 67244233