Santa Maria Suomi Foodservice

Lisää makua kasvisruokiin!

Kasvisruoka on laaja käsite ja tarkoittaa eri ihmisille eri asiaa. Olitpa sitten pitkän linjan vegaani tai haluat vain vähentää lihansyöntiä, meiltä löytyy vinkkejä uusiin makuelämyksiin.

Vahvista makua

Kasvisruokaa valmistettaessa tulee mausteita käyttää laajemmin. Tässä muutamia hyviä tuotteita käytettäväksi:

Suolaisuus

Soijakastiketta löytyy kahta eri laatua; vaalea, miedompi ja juokseva soija joka antaa suolaisuutta sekä tumma jossa on suolaisuuden lisäksi syvempi ja makeampi maku. Näiden avulla voit tasapainoittaa makua ja antaa annokselle suolaisan luonteen. Lisää soija ruoanvalmistuksen alkuvaiheessa vahvistamaan muiden ainesten makua.

Savuisuus

Savupaprikajauhe sopii hyvin kun haluat savuisuutta, syvyyttä ja kauniin värin annokseesi. Sopii esimerkiksi vegepekonin kanssa ja makkararuokiin sekä annoksiin joihin haluat aromaattista makua.

Umami

Umamia on luonnollisissa raaka-aineissa, kuten fermentoidussa kalassa. Umamimauste antaa syvän, suolaisan ja aromikkaan maun ruoka-annokseesi.

Makeus

Makea ja suolainen kulkevat käsi kädessä. Jos haluat ruokaan makeutta, kokeile tamarikastiketta, teriyakikastiketta, sweet chilikastiketta tai hunajaa.

Maun tasapainoittajat

Hyvä ruoka tarvitsee arvoisensa raaka-aineet ja lisukkeet joissa on hyvä suutuntuma, tuoksu ja maku. Tasapainoittamalla ja katkaisemalla maut yllättävillä elementeillä, ruoasta saa mielenkiintoisen syödä.

Hapan

Hapan

Tulinen ja rasvainen maku on hyvä katkaista hapoilla. Esimerkiksi chilipadan voi viimeistellä pienellä määrällä jogurttia tai crème fraichea tai puristaa annoksen päälle sitruunaa tai limeä kookosmaidon kanssa.

Suolainen

Suolainen

Murustettu fetajuusto, raastettu parmesaani tai suolatut pähkinät sopivat erinomaisesti salaatteihin tai ruokiin joissa on mieto maku.

Rapea

Rapea

Lisukkeet jotka koostuvat raaoista vihanneksista tai rouhituista pähkinöistä lisäävät rapeutta annokseen. Sopivat sosekeittoihin ja patoihin jotka kaipaavat pureskeltavuutta ja parempaa suutuntumaa.

Suosikki kasvisruokareseptimme

Täältä löydät vaihtelua arkipäivän kasvisruokaresepteihin.

Kasvislasagne kolmella tavalla
16

Kasvislasagne kolmella tavalla

KATSO RESEPTEJÄ
Reseptivaihtoehdot
  • Chili
  • India
  • Fenkoli & sitruuna
Kasvispihvit kolmella tavalla
10

Kasvispihvit kolmella tavalla

KATSO RESEPTEJÄ
Reseptivaihtoehdot
  • Tandoori
  • Cajun
  • Herbes de Provence

Opi lisää eri raaka-aineista

Tässä osiossa opit lisää eri raaka-aineiden maustamisesta.

Santa Maria Finland Oy ∙ Satamakaari 20 ∙ PL 15 ∙ 00981 Helsinki ∙ Puhelinvaihde: 09-3198 555

{{!-- --}}