Santa Maria Suomi Foodservice

Lisää makua kalaruokiin

Kala on erinomainen raaka-aine. Se on terveellistä ja kalan voi valmistaa ja maustaa monella eri tapaa, niin että koko perheen makunystyrät hyrisevät tyytyväisyyttään.

Maut jotka sopivat kalaruokiin

Inkivääri & chilihiutaleet

Inkivääri antaa kalalle aasialaisen pohjavireen makealla mutta samalla vahvalla maullaan. Lisää ruokaan inkivääritahnaamme ja chiliflakes-chilihiutaleita. Maut sopivat erinomaisesti aasialaisiin keittoihin ja patoihin.

Kapris & tilli

On tuskin mikään uutinen että tilli sopii kalan mausteeksi. Tuntemattomamman makuelämyksen saa aikaiseksi lisäämällä myös kapriksia, joka tuo annokseen uudenlaista suolaisuutta. Yhdistelmä nostaa kala-annoksesi uudelle tasolle.

Kookos & limenlehti

Kookosmaitopohjaisella padalla saat pienimmätkin perheenjäsenet pitämään kalasta. Limenlehti antaa padalle raikkaan sitruksen maun. Tarjoa uusi arkisuosikkisi riisin kera.

Rasvainen ja vähärasvainen kala

Kalat voi jakaa kahteen ryhmään: rasvaisiin ja vähärasvaisiin. Kalan rasvapitoisuus vaikuttaa siihen, miten kala maustetaan ja valmistetaan.

Rasvainen kala

Rasvainen kala

Rasvaiset kalat, kuten lohi, makrilli, sardiini, taimen ja silakka rakastavat hapokkuutta, kuten sitruunaa. Happo katkaisee ja tasapainoittaa rasvaista makua. Rasvaiset kalat sopivat hyvin grillattavaksi koska ne kestävät hyvin korkeampaa lämpöä. Jos valmistat esimerkiksi lohen uunissa, kypsän lohen sisälämpötila on 56 °C.

Vähärasvainen kala

Vähärasvainen kala

Vähärasvainen kala, kuten turska, seiti ja kolja pitävät myös hapoista, mutta pienemmässä määrin kuin rasvaisen kalan kohdalla. Vähärasvainen kala on herkempää ja voi kuivua helposti. Hyvä vinkki on paistaa kalan pinta nopeasti pannulla ja kypsentää sen jälkeen valmiiksi kerman kanssa uunissa. Käytä paistomittaria. Kun sisälämpötila on 56 °C, kala on valmis.

Suosikkireseptimme kalalle

Täältä löydät vaihtoehtoja arjen kalaruokiin.

Lohi ja kylmä kastike kolmella tavalla maustettuna
8

Lohi ja kylmä kastike kolmella tavalla maustettuna

KATSO RESEPTEJÄ
Reseptivaihtoehdot
  • American cajun
  • Tilli & Sitruuna
  • Chili & inkivääri
Turskaa uunissa kolmeen tapaan
11

Turskaa uunissa kolmeen tapaan

KATSO RESEPTEJÄ
Reseptivaihtoehdot
  • Persilja, tilli & sitruuna
  • Herbes de Provence
  • Inkivääri, chili & ruohosipuli
Uunilohi kastikkeessa kolmella tapaa
8

Uunilohi kastikkeessa kolmella tapaa

KATSO RESEPTEJÄ
Reseptivaihtoehdot
  • Rakuuna
  • Dijon & yrtit
  • Sweet chili & inkivääri

Opi lisää eri raaka-aineista

Tässä osiossa opit lisää eri raaka-aineiden maustamisesta.

Santa Maria Finland Oy ∙ Satamakaari 20 ∙ PL 15 ∙ 00981 Helsinki ∙ Puhelinvaihde: 09-3198 555

{{!-- --}}