Santa Maria Sverige Foodservice
Grön curry med zucchini och rödkålssallad

Grön curry med zucchini och rödkålssallad

13
  • 30 Min
  • 14 Ingredienser
  • Mild

En läcker vegetarisk grön curry. Genom att byta ut kyckling mot zucchini gör du ett smart val i vardagen! I det här receptet sjuds zucchini tillsammans med grön curry och kokosmjölk. Rätten serveras med en frisk rödkålssallad med äpple och kidneybönor. 

Ingredienser

Antal portioner
Green Curry
4 st zucchinis
3 msk sesamolja
3 msk Santa Maria Curry Paste Green
1 st lime
3 msk Santa Maria Thai Soya Sauce
2 msk kokosflingor
1 paket Santa Maria Coconut Milk Original 250ml
Rödkålssallad
400 g rödkål
1 st rödlök
4 st gröna äpplen
0.5 tsk salt
1 st lime
3 msk Santa Maria Thai Soya Sauce
1 paket kidneybönor

Gör så här

Grön curry

  1. Dela zucchini i 4 delar på längden. Stek i sesamolja i ca 5 minuter.
  2. Tillsätt currypaste och fräs i ca 30 sekunder. Pressa i lime och tillsätt soja. Låt koka in.
  3. Tillsätt kokosmjölken och sjud tills zucchinin börjar bli mjuk
  4. Rosta kokosflingorna i en torr stekpanna.
  5. Toppa zucchinin med såsen från pannan och rostade kokosflingor

Rödkålssallad

  1. Strimla rödkål och rödlök och skiva äpple i tunna skivor.
  2. Blanda rödkål, lök och äpple. Salta lätt.
  3. Pressa över limejuice och blanda grönsakerna med soja och kidneybönor.
  4. Toppa med rostade kokosflingor.

Fler asiatiska recept?

Här finns alla våra asiatiska recept samlade.

Så här enkelt är det att laga asiatiskt!

Kika in i vårt asiatiska skafferi och få ännu mer inspiration, tips och recept från det smakrika asiatiska köket.

Santa Maria AB ∙ Argongatan 2D ∙ Box 63 ∙ 431 53 Mölndal ∙ 031-67 42 00 

Fråga oss