Santa Maria Latvija Foodservice

Mēs izmantojam sīkfailus, lai mūsu mājas lapas apmeklējums būtu jums jauka pieredze. Akceptējot tos jūs varat, piemēram, saglabāt savas iecienītākās receptes. Vairāk informācijas par sīkfailiem

Vaniļas un citrona pīrāgs ar svaigām ogām

Vaniļas un citrona pīrāgs ar svaigām ogām

1
  • 60 Minūtes
  • 10 Sastāvdaļas
  • Mild

Brīnišķīgi krēmīgs, salds un skābens citronu pīrāgs, papildināts ar svaigām ogām! Pīrāgs izskatās ļoti gards, pat fotogēnisks.

Sastāvdaļas

Porciju skaits
Citrona un vaniļas krēms
1 gab. Santa Maria Vaniļas Pāksts
3 olas dzeltenumi
100 ml granulēts cukurs
50 ml kukurūzas ciete
250 ml piens
15 g sviests
2 citroni, mizas
svaigas ogas un piparmētra servēšanai
Smilšu mīkla
150 ml pūdercukurs
450 ml kviešu milti
180 g sviests
1 olas dzeltenums

Pagatavošana

Smilšu mīkla

  1. Sajauciet visas sastāvdaļas bļodā un kārtīgi samaisiet mīklā.
  2. Iesaiņojiet mīklu pārtikas plēvē un ļaujiet pastāvēt ledusskapī 20 minūtes.
  3. Uzkarsējiet krāsni līdz 180 °C.
  4. Izrullējiet mīklu apmēram 3 mm biezumā un ielieciet pīrāgu formā ar noņemamu apmali (apmēram 24 cm diametrā). Ļaujiet mīklai krist pāri malām un tad nogrieziet mīklas pārpalikumus.
  5. Sadurstiet apakšu ar dakšiņu un tad cepiet mīklu krāsnī, līdz tā iegūst zeltaini brūnu krāsu, 13-15 minūtes.
  6. Ļaujiet mīklai formā atdzist.

Citrona un vaniļas krēms

  1. Bļodā samaisiet olu dzeltenumus, granulētu cukuru un kukurūzas cieti.
  2. Pārgrieziet vaniļas pāksti un pievienojiet pienam.
  3. Uzvāriet katlā pienu un vaniļas pāksti.
  4. Bļodā sakuliet karsto pienu, labi samaisiet un ielejiet atpakaļ katlā.
  5. Vāriet, laiku pa laikam apmaisot, līdz tas sabiezē krēmā, samaziniet uguni un gatavojiet vēl 2 minūtes.
  6. Ielejiet vaniļas krēmu bļodā un pievienojiet sviestu un citrona miziņu (dzeltenu), maisiet, līdz sviest izkusis, izņemiet vaniļas pāksti un ļaujiet nedaudz atdzist, tad pievienojiet pīrāga pamatnei.

Servējiet kūku ar daudz svaigām ogām, svaigu piparmētru un pārkaisiet ar pūdercukuru.

Līdzīgas receptes

Santa Maria Latvijā ∙ Mazā Krasta iela 83 ∙ Rīga, LV-1003 ∙ Tālrunis: +371 67244233