Santa Maria Latvija Foodservice
Īrisu, riekstu un mandeļu kūka

Īrisu, riekstu un mandeļu kūka

  • 60 Minūtes
  • 10 Sastāvdaļas
  • Mild

Garšīga kūka ar kraukšķīgu pamatni, pildīta ar gardiem īrisiem, jauktiem riekstiem un vaniļu.

Sastāvdaļas

Porciju skaits
Kūkas pamatne
300 ml milti
150 g sviests
2 ēd.k. ūdens
Pildījums
200 ml kafijas krējums
200 ml sīrups
200 ml cukurs
0.2 tējk. sāls
200 ml rieksti
200 ml mandeles
1 gab. Santa Maria vaniļas pāksts

Pagatavošana

Kūkas pamatne

  1. Uzkarsējiet krāsni līdz 225 °C.
  2. Samaisiet sastāvdaļas kūkas pamatnei.
  3. Izrullējiet mīklu uz plāts un ievietojiet kūku cepamajā pannā vai pīrāga formā.
  4. Sadurstiet mīklu ar dakšiņu un cepiet pamatni aptuveni 10 minūtes, līdz tā zeltaini brūna. Nolieciet malā un ļaujiet atdzist.

Pildījums

  1. Masīvā cepešpannā vāriet krēmu, sīrupu, cukuru un sāli.
  2. Ļaujiet karameļu īrisam vārīties uz lēnas uguns 20-25 minūtes.
  3. Rupji sasmalciniet riekstus un izkasiet sēklas no vaniļas pāksts. Iemaisiet riekstus un vaniļas sēklas maisījumā.
  4. Ielejiet karsto pildījumu pīrāga pamatnē, ļaujiet atdzist ledusskapī, līdz karameļu īriss sacietējis un to var sagriezt ar nazi. 

 

Vēlies iedvesmu gardām maltītēm?

Šeit esam apkopojuši labākās receptes

Santa Maria Latvijā ∙ Mazā Krasta iela 83 ∙ Rīga, LV-1003 ∙ Tālrunis: +371 67244233