Santa Maria Latvija Foodservice
Ribiņas ar dārzeņiem pannā

Rudens ribiņas

8
  • Mild

Sulīgu cūkgaļas ribiņu recepte ideālām vakariņām

Sastāvdaļas

Porciju skaits
Rudens ribiņas
1 kg cūkgaļas ribiņas
2 saldie kartupeļi
3 bietes (sarkanas un/vai dzeltenas)
1 selerijas sakne
4 sīpoli
2 tējk. balzametiķis
2 tējk. medus
2 tējk. sinepes vai sinepju sēklas
2 zariņi rozmarīns
2 ēd.k. olīveļļa
Santa Maria Akmens sāls
malti melnie pipari

Pagatavošana

  1. Cūkgaļas ribiņas ieziež ar sāli, eļļu, sinepēm un medu. Ja ir laiks, atstāj tās marinēties līdz 12 stundām.
  2. Sakarsē cepeškrāsni līdz 200 °C temperatūrai augšas un apakšas režīmā.
  3. Nomizo saldos kartupeļus, bietes un selerijas sakni, sagriež tos vienādos gabaliņos. Nomizo un uz pusēm sagriež sīpolus. Dārzeņus ieziež ar olīveļļu, apber ar sāli un pipariem.
  4. Cepamajā traukā apakšā liek sīpolus, tad dārzeņus un pa virsu ribiņas. Trauku liek krāsnī pa vidu un cep 45–60 minūtes. Būs gatavs, kad ribiņas atdalās no kaula un dārzeņi ir mīksti.

Santa Maria Latvijā ∙ Mazā Krasta iela 83 ∙ Rīga, LV-1003 ∙ Tālrunis: +371 67244233