Ņoki tomātu mērcē ar burratu

Mild

Dažreiz līdz pilnībai nepieciešams pavisam nedaudz – tikai dažas kvalitatīvas sastāvdaļas un 15 minūtes tava laika. Garšas noslēpums ir tomātu mērcē – lai gan tā tiek pagatavota ātri un vienkārši, bet garša ir lieliski sabalansēta un labi sader ar ņoki vai pastu. Recepte sagatavota sadarbībā ar blogu „Ant medinės lentelės“.

Sastāvdaļas

Porciju skaits


2 ēd.k. olīveļļa
1 gab. sīpols
4 daiviņas ķiploki
pētersīļi
800 g konservēti tomāti
1 ēd.k. sarkanvīna etiķis
1 tējk. sāls
1 tējk. cukurs
1 tējk. Santa Maria Tomātu un garšaugu maisījums
500 g svaigi ņoki
2 gab. burratas bumbiņas
Parmezāna siers
svaigs baziliks

Pagatavošana

Pannā sakarsē eļļu, pievieno mazos kubiņos sagrieztu sīpolu un apcep 2 minūtes. Pierīvē ķiplokus un apcep vēl minūti. Pievieno sakapātus pētersīļus, tomātus, etiķi, pieber sāli, cukuru un garšvielu maisījumu. Samaisi un karsē uz lielas uguns, laiku pa laikam apmaisot, apmēram 10 minūtes vai līdz mērce sabiezē līdz vēlamajai tekstūrai.
Kamēr mērce vārās un sabiezē, uzvāri ņoki (vai pastu).
Ņoki uzber uz tomātu mērces, samaisi.
Pa virsu uzrīvē parmezānu un uzliec burratu. Vienai porcijai – puse burratas bumbiņas, kuru apslaki ar olīveļļu, pārkaisi ar garšvielu maisījumu.
Pirms pasniegšanas virsū uzliec dažas svaigas bazilika lapiņas.