Ingvera un sezama gaļas bumbiņas
- Mild
Recepte sagatavota sadarbībā ar portālu "Pie galda".
Sastāvdaļas
Porciju skaits
| Gaļas bumbiņas |
|---|
| 400 g malta tītara gaļa |
| 1 buntīte lociņi |
| 2 daiviņas ķiploki |
| 1 gab. ola |
| 50 g rīvmaize |
| 1 ēd.k. sojas mērce |
| 0.5 tējk. Santa Maria Ingvers, malts |
| Santa Maria Melnie pipari Tellicherry graudu |
| Mērce |
|---|
| 80 ml liellopa gaļas buljons |
| 2 ēd.k. grauzdēta sezama eļļa |
| ingvera sakne |
| 2 ēd.k. rīsu etiķis |
| 2 ēd.k. sojas mērce |
| 2 ēd.k. medus |
| 1 ēd.k. sezama sēklas |
| Pasniegšanai |
|---|
| 200 g jasmīna rīsi |
| zaļās pākšu pupiņas |
Pagatavošana
- Sajauc malto gaļu ar maltu ingveru, sasmalcinātiem ķiplokiem, sakapātiem lokiem, sojas mērci, olu un rīvmaizi. Izveido bumbiņas.
- Uz ieeļļotas pannas apcep bumbiņas no visām pusēm, līdz tās ir zeltaini brūnas un gatavas.
- Atsevišķi katliņā sakarsē sezama eļļu, apcep 2cm sarīvētas ingvera saknes.
- Pievieno sojas mērci, etiķi, medu un buljonu. Uzkarsē līdz vieglai vārīšanai.
- Pievieno sezama sēklas, un pārlej mērci pāri gaļas bumbiņām. Maisot pasautē pāris minūtes.
- Novāra rīsus, tvaicē vai apcep pākšu pupiņas.
- Pasniedz bļodās, liekot rīsus, dārzeņus, gaļas bumbiņas ar mērci un pārkaisot ar sezama sēklām un zaļumiem.
Līdzīgas receptes
Santa Maria Latvijā ∙ Mazā Krasta iela 83 ∙ Rīga, LV-1003 ∙ Tālrunis: +371 67244233