Santa Maria Latvija Foodservice
Maza cepešpanna ar krāsnī ceptu selerijas sakni, Parmezānu un lazdu riekstiem
4

Cepta selerijas sakne ar Parmezānu un apbrūninātu ķiploku sviestu

  • 35 Minūtes
  • 8 Sastāvdaļas
  • Mild
  • Kā pagatavot
  • Kas jānopērk

Šis vienkāršais ēdiens ir neticami gards! Krāsnī ceptā selerijas sakne, kam piemīt bagātīga umami garša, ar apbrūninātu ķiploku sviestu, Parmezānu un grauzdētiem lazdu riekstiem. Pasniedziet to kā ēdienu zviedru galdā, uzkodu vai kā piedevu citiem ēdieniem.

  1. Uzkarsējiet krāsni līdz 220° C.
  2. Nomizojiet selerijas sakni, sagrieziet lielos gabalos un samaisiet tos ar rapšu eļļu un sāli.
  3. Lieciet selerijas saknes gabalus uz cepešpannas, kas noklāta ar cepamo papīru, un cepiet krāsnī, līdz tie kļuvuši zeltaini brūni un vidū ir mīksti. Tas aizņems aptuveni 20 minūtes.
  4. Izņemiet selerijas sakni no krāsns un samaziniet krāsns temperatūru līdz 150° C.
  5. Katliņā maisot apbrūniniet sviestu un beigās pievienojiet ķiploku pastu. Sviests ir gatavs, kad tas sāk burbuļot un ir ieguvis zeltaini brūnu krāsu.
  6. Vienmērīgi apgrauzdējiet lazdu riekstus cepeškrāsnī, kas ir 150° C karsta. Rupji sakapājiet un nolieciet malā.
  7. Sarīvējiet Parmezānu un sagrieziet kressalātus. Pievienojiet svaigi maltus melnos piparus.
Porciju skaits
Sastāvdaļas
0.5 gab. selerijas sakne
2 ēd.k. rapšu eļļa
0.5 tējk. sāls
50 g sviests
0.5 ēd.k. Santa Maria Sasmalcināti ķiploki
0.5 dl lazdu rieksti - tilpums
0.75 dl Parmezāna skaidiņas
0.5 kaste kreses
Sastāvdaļas
1 gab. selerijas sakne
4 ēd.k. rapšu eļļa
1 tējk. sāls
100 g sviests
1 ēd.k. Santa Maria Sasmalcināti ķiploki
1 dl lazdu rieksti - tilpums
1.5 dl Parmezāna skaidiņas
1 kaste kreses
Sastāvdaļas
2 gab. selerijas saknes
8 ēd.k. rapšu eļļa
2 tējk. sāls
200 g sviests
2 ēd.k. Santa Maria Sasmalcināti ķiploki
2 dl lazdu rieksti - tilpums
3 dl Parmezāna skaidiņas
2 kastes kreses

Nosūtīt e-pastā saiti uz šo lapu

Dalīties

Santa Maria Latvijā ∙ Mazā Krasta iela 83 ∙ Rīga, LV-1003 ∙ Tālrunis: +371 67244233