Santa Maria Suomi Foodservice
Three fish tacos served on a tray

Fish taco - Turskaa ja fenkolisalaattia kurkku- & tillipicolla

2
  • 15 Min.
  • 10 Min.
  • Medium

Jännittävä versio kalatacosta pohjautuu valkoiseen kalaan. Täyteläinen fenkoliraaste ja raikas kurkku- & tillipico antavat kalatacolle uudenlaisen maun ja suutuntuman.

Tarvitset

Annokset
Kala
500 g turskan seläkettä
1 pussi Santa Maria Fish Taco Spice Mix
1 rkl öljyä
Fenkoliraaste
1 kpl fenkolia
1 kpl vihreä omena
1 dl jogurtti
1 rkl sitruunanmehua
1 ml spoon suolaa
1 ml spoon Santa Maria Mustapippuri, rouhittu
Kurkku- & tillipico
0.5 kpl kurkkua
1 kpl vihreä paprika
2 rkl tuoretta tilliä
1 rkl Santa Maria Green Jalapeño Hot
1 rkl sitruunanmehua
1 rkl oliiviöljyä
1 tl suolaa
Leipä
1 paketti Santa Maria Soft Tortilla Original Mini (8-pack)

Tee näin

1.Lämmitä uuni 200 °C.

2.Hiero kalaan mausteseos ja aseta voideltuun uunivuokaan. Paista uunissa 15-20 minuuttia.

3.Valmista fenkolisalaatti raastamalla fenkoli ja omena hienoksi ja siirtämällä raasteet kulhoon. Sekoita joukkoon jogurtti ja sitruunamehu. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.

4.Valmista kurkku- & tillipico poistamalla kurkusta siemenet ja leikkaamalla se pieniksi kuutioiksi.

5.Kuutioi paprika ja hienonna tilli ja jalapeñot.

6.Siirrä kurkku, paprika, tilli ja jalapeñot kulhoon ja sekoita joukkoon sitruunamehu, oliiviöljy ja suola.

7.Lämmitä tortillaleivät ja täytä kalalla, fenkolisalaatilla ja picolla. Nauti!

Gustav Paulig Ab ∙ Satamakaari 20 ∙ PL 15 ∙ 00980 Helsinki ∙ Puhelinvaihde: 09 319 81