Santa Maria Danmark Foodservice
Tandoori grillet knoldselleri

Tandoori grillet knoldselleri

1
  • 60 Minutter
  • Mild

Tandoori-Grillet knoldselleri med Indisk ris og Raita

Indkøbsliste

Antal portioner
Tandoorigrillad rotslleri
60 g Santa Maria Tandoori Chicken krydderiblanding
1.5 kg knoldselleri
2 spsk raps olie
Indiskt ris
8 dl basmatiris
2 spsk stege olie
1 tsk Santa Maria Gurkemeje
3 stk Santa Maria Nejlika hel
2 tsk Santa Maria Koriander, hel
2 tsk Santa Maria Sennepsfrø, brune
12 dl vand
1 tsk salt
Raita
5 dl yoghurt
2 spsk Santa Maria Raita krydderimix
10 stk Santa Maria Naan Bread Mini (10 poser á 6 stk)
2 stk citron

Forberedelser

TANDOORI-GRILLET KNOLDSELLERI

  1. Skræl knoldsellerien, og gnid den ind i olie og Tandoori Spice Mix.
  2. Tilbered den på en bageplade ved 150° C i 1-2 timer.
  3. Sæt det tíl afkøling.
  4. Pak den ind i plastfolie, og læg den i køleskabet.

 

INDISK RIS

  1. Svits risene i olie tilsat krydderier, uden at det får farve.
  2. Tilsæt vand og salt, og lad det simre under låg i ca. 15 min.

 

RAITA

  1. Bland cremefraiche med Santa Maria Raita Spice Mix. Hæld det i en flaske med tud.
  2. Skær citronerne i både, og læg dem i en skål.

TILBEREDELSE

  1. Skær knold i både, og varm dem i en salamander eller i ovnen.
  2. Varm ris i mikroovnen.
  3. Pensl naanbrød med olie, og varm dem i ovnen.

 

ANRETNING

Læg ris op på en tallerken, og server dem sammen med knoldselleri og raita. Garnér

med et stykke citron og et varmt naanbrød.

Santa Maria A/S ∙ Ringager 2A ∙ 2605 Brøndby