Lammracks med parmesan
- 15 Min
- 10 Min
- 7 Ingredienser
Kan vara de godaste lammracks du någonsin har ätit. Passar att servera till nyårsmiddagen eller när du bara vill sätta guldkant på tillvaron. Ät och njut.
Ingredienser
Antal portioner
| Ingredienser |
|---|
| 600 g lammracks |
| 40 g riven parmesan |
| 2 st ägg |
| 2 msk Santa Maria Persillade |
| 2 dl vetemjöl |
| 20 g smör |
| 2 msk olivolja |
Gör så här
- Har du en hel lammrack, skär den i kotlettskivor och ta bort eventuellt fett.
- Vispa ihop ägg, riven parmesanost och persillade.
- Lägg lammracks först i mjölet och sedan i äggblandningen så de täcks runt om, låt de rinna av väl. Bryn sedan i stekpannan med smör och olivolja på hög värme tills köttet blir gyllenbrunt. Ca 1-2 minuter per sida.
- Servera lammracks med hasselbacksrödbetor och citronklyftor.
- Pressa gärna en klyfta citron över lammracksen.
Santa Maria AB ∙ Argongatan 2D ∙ Box 63 ∙ 431 53 Mölndal ∙ 031-67 42 00
