Santa Maria Sverige Foodservice
Chicharrónes på en tallrik med en burk picklad rödlök
31

Chicharrónes - tacos med friterat fläsk

  • 10 Min
  • 15 Min
  • 13 Ingredienser
  • Medium
  • Gör så här
  • Ingredienser

Chicharrón är en variant på friterat fläsk som är populärt i Spanien och delar av Latinamerika. Vi fyller små mjuka tacobröd med chicharrón, picklad rödlök, sallad, dippsås och salsa och får av det en fantastisk taco!

  1. Strimla fläskkarrén i tunna fina strimlor och lägg i en bunke tillsammans med majsstärkelse. Blanda ordentligt, så att alla köttbitar täcks helt.
  2. Hetta upp oljan i en djup panna eller kastrull. Fritera den mjölade karrén i omgångar när oljan är ca 180 °C. Ta upp dem när de är gyllenbruna och knapriga. 
  3. Lägg fläsket på hushållspapper för att rinna av och krydda med smoked paprika och salta eventuellt efter smak. 
  4. Skiva rödlöken och lägg i en skål. Häll i citronjuice, salt och socker. Rör om och låt stå minst 10 minuter.
  5. Blanda paprika-dippmix med gräddfil i en skål och ställ åt sidan. 
  6. Värm tortillas i en het torr panna eller mikro. 
  7. Lägg upp dina chicharrónes på ett fat och servera med gräddfilsåsen, blandsallad, picklad rödlök och ananassalsa. 
  8. Låt var och en göra sin egen taco.
Antal portioner
Chicharrón
250 g benfri fläskkarré
0.5 dl majsstärkelse
2.5 dl olja till fritering
1 tsk Santa Maria Paprika Rökt
eventuellt salt
Picklad rödlök
0.5 rödlök
0.25 citron, juicen av
0.25 tsk salt
0.25 tsk socker
Tillbehör
0.5 påse Santa Maria Dip Mix Paprika Chili
1.5 dl gräddfil
0.5 paket Santa Maria Tortilla Original Small 8-pack
32.5 g blandsallad
0.5 burk Santa Maria Pineapple Salsa medium 230 g
Chicharrón
500 g benfri fläskkarré
1 dl majsstärkelse
5 dl olja till fritering
2 tsk Santa Maria Paprika Rökt
eventuellt salt
Picklad rödlök
1 rödlök
0.5 citron, juicen av
0.5 tsk salt
0.5 tsk socker
Tillbehör
1 påse Santa Maria Dip Mix Paprika Chili
3 dl gräddfil
1 paket Santa Maria Tortilla Original Small 8-pack
65 g blandsallad
1 burk Santa Maria Pineapple Salsa medium 230 g
Chicharrón
1000 g benfri fläskkarré
2 dl majsstärkelse
10 dl olja till fritering
4 tsk Santa Maria Paprika Rökt
eventuellt salt
Picklad rödlök
2 rödlök
1 citron, juicen av
1 tsk salt
1 tsk socker
Tillbehör
2 påse Santa Maria Dip Mix Paprika Chili
6 dl gräddfil
2 paket Santa Maria Tortilla Original Small 8-pack
130 g blandsallad
2 burk Santa Maria Pineapple Salsa medium 230 g

Maila en länk till den här sidan

Santa Maria AB ∙ Argongatan 2D ∙ Box 63 ∙ 431 53 Mölndal ∙ 031-67 42 00

Fråga oss