Santa Maria Sverige Foodservice
Saffran Paste i påse

Saffran Paste

För godare och saftigare bullar med saffranpaste, klass1. Denna saffranpaste är speciellt utvecklad för vetedeg och gör så att bullarna blir extra saftiga och fluffiga. Passar bra när du ska baka bullar, donuts eller vetebröd. Häll direkt i degen, på samma sätt som du gör med malen saffran.

Recept Lussebullar, ca 30 st:

50 g jäst, 175g smör eller margarin, 1 påse Santa Maria Saffrans Paste, 2 dl socker, 5 dl mjölk, 1/2 tsk salt, 1 1/2 l (900 g) vetemjöl. Till pensling; 1 ägg, russin.

1. Smula ner jästen i degbunken. 2. Smält matfettet. Rör ner saffran i smälta matfettet. Tillsätt mjölk och ljumma degspadet till ca 37˚C. 3. Rör ut jästen i lite av degspadet. Tillsätt resten av degspad, socker och salt. Arbeta i nästan allt vetemjöl och arbeta degen ca 5 min. i maskin eller 10 min. för hand. Strö lite mjöl över degen. Låt den jäsa under bakduk 30- 45 min. 4. Lägg degen på mjölat bakbord. Knåda ev. i resten av mjölet. Baka ut julkusar. Lägg bullarna på plåtar med bakplåtspapper.

Låt jäsa under bakduk 30-45 minuter. Sätt ugnen på 200°C. 5. Pensla med uppvispat ägg och tryck i russin. Grädda mitt i ugnen 8-10 minuter.

Ingredienser

Vatten, etanol, glukossirap, stabiliseringsmedel (E422), saffran (4%), förtjockningsmedel (E413).

Näringsvärde Per 100 g

  • Energi (kJ)/(kcal): 759 / 181
  • Fett: 6,3 g
  • varav mättat fett: 1,7 g
  • Kolhydrat: 17,1 g
  • varav sockerarter: 14,8 g
  • Fiber: 2,8 g
  • Protein: 9,9 g
  • Salt: 0,01 g

Förpackningsstorlek

0 g

Innehållet i din förpackning kan skilja sig från innehållsförteckningen på webben. Det som står på förpackningen gäller alltid.

Santa Maria AB ∙ Argongatan 2D ∙ Box 63 ∙ 431 53 Mölndal ∙ 031-67 42 00 

Fråga oss