Santa Maria Norge Foodservice
veggie lasagna in a roasting pan

Vegetarlasagne med Spinat og Pinjekjerner

7
  • 90 Min
  • 22 Ingredienser
  • Mild

Lasagne smaker alltid godt! Med denne oppskriften lager du en vegetar versjon med ricotta, baby spinat og masse urter.

Ingredienser

Antall porsjoner
Tomatsaus
2 stk gul løk
4 fedd hvitløk
nøytral matolje
1 ts Santa Maria Timian
1 ts Santa Maria Oregano
1 ts Santa Maria Basilikum
2 ss tomatpuré
2 bokser hakkede tomater
3 dl vann
1 dl soltørkede tomater
1 stk grønnsaksbuljong terning
salt
Santa Maria Sort Pepper Grovmalt
fryst persille
Béchamel
2 ss smør
2.5 ss hvetemel
5 dl melk
0.5 ts salt
1 krm Santa Maria Hvit pepper malt
Du trenger også
2 dl ricotta
100 g babyspinat
1 pakke lasagneplater
1 dl pinjekjerner - volum
3 dl revet parmesan

Fremgangsmåte

Tomat saus

  1. Finhakk løk og hvitløk og fres det i en panne med matolje, rør jevnlig.
  2. Når løken er myk, ha I timian oregano, basilikum, tomatpure og stek under omrøring i 30 sekunder.
  3. Ha I hakkede tomater, vann, soltørkede tomater og grønnsaksbuljong. Kok opp og la småkoke i ca 30 minutter uten lokk.

 

Béchamel saus

  1. Smelt smør i en stekepanne og rør inn hvetemel.
  2. Rør inn melken, litt etter litt. Rør hele tiden slik at sausen ikke brenner seg.
  3. Reduser varmen og la det småkoke under omrøring slik at sausen ikke tykner
  4.  Smak til med salt og pepper.

The lasagna

  1. Forvarm ovnene til 175 °C.
  2. Bland Ricotta med salt og pepper.
  3. Legg lagvis tomat saus, béchamel saus, spinat og lasagneplater i en ovnsfast form.
  4. Topp med béchamel saus, ricotta ost, spinat, pinjekjerner og revet parmesan.
  5. Stek lasagnen i ovnen i 40–60 minutter.

 

Se alle våre vegetariske oppskrifter her!

Santa Maria Norge AS ∙ Nils Hansens vei 13 ∙ 0667 Oslo ∙ Tel: 67555280