Santa Maria Norge Foodservice
Linsesuppe med Crème Fraiche i en skål

Linsesuppe med Crème Fraiche

16
  • 45 Min
  • 17 Ingredienser
  • Medium

Med riktige krydder, kan du lage magi med linser! Prøv denne linsesuppen med en sterk, krydret, og svak bitter smak av spisskummen.

Ingredienser

Antall porsjoner
Linsesuppe
1 stk gul løk
2 stk gulrøtter
4 ss olivenolje
4 fedd hvitløk
1 ts Santa Maria Spisskummen
1.5 ts Santa Maria Karri
1 ts Santa Maria Timian
1 boks hakkede tomater
2.5 dl grønne linser
1 l grønnsaksbuljong
1.5 ts Santa Maria Red Hot Chili Flakes
0.5 l vann
2.5 dl kål
0.5 stk sitron, saft av
1 dl crème fraiche
1 potte persille
Santa Maria Rock Salt
Santa Maria Tellicherry Black Pepper

Fremgangsmåte

  1. Varm olivenolje i en stor kjele
  2. Ha i løk og gulrot, surr til løken er myk
  3. Ha i hakket hvitløk, spisskummen, karri og timian og kok, rør i ca 30 sekunder.
  4. Ha i hakkede tomater og la det koke i noen minutter.
  5. Ha i linser, grønnsaksbuljong, chili flakes og vann. La det småkoke til linsene er myke.
  6. Hell 0,5 l suppe i en bolle og miks med en stavmikser, ha det tilbake i kjelen.
  7. Riv grønnkålen i biter og tilsett i suppen og la koke i ytterligere 5 minutter
  8. Ta kjelen bort fra varmen og bland inn sitron juice.
  9. Smak til med salt og pepper og server med en klatt crème fraiche og hakket persille på toppen.

Santa Maria Norge AS ∙ Nils Hansens vei 13 ∙ 0667 Oslo ∙ Tel: 67555280