Santa Maria Norge Foodservice

Vi benytter cookies for å gi deg en god opplevelse av siden. Ved å godkjenne kan du for eksempel lagre oppskrifter. Mer informasjon om cookies

Tre raske vegetariske supper i skåler

Tre raske vegetariske supper

2
  • 20 Min
  • Mild

Disse suppeoppskriftene er laget i henhold til "ta det du har" -prinsippet. Rett og slett basis ingredienser fra kjøkkenskapet, som sammen med det riktige krydderet blir perfekte hverdagsupper. På bare 20 minutter!

Ingredienser

Antall porsjoner
Løksuppe med timian
4 stk gul løk
2 fedd hvitløk
1 stk purre
2 ss smør
1 ss hvetemel
2 dl hvitvin
1 l grönsaksbuljong
1 ts Santa Maria Timian
1 stk Santa Maria lagerblad
Tomat- og safransuppe
0.5 stk gul løk
1 fedd hvitløk
1 pose Santa Maria Safran
1 ss rapsolje
6 dl grönsaksbuljong
400 g passerte tomater
0.5 ts Santa Maria Tellicherry Black Pepper
Maissuppe med sting
2 bokser maiskorn
1 stk gul løk
2 fedd hvitløk
1 ss rapsolje
1 l grönsaksbuljong
2 ts Santa Maria Chili Explosion

Fremgangsmåte

Løksuppe med timian

  1. Skrell løken og skjær i tynne skiver, hakk hvitløk. Brun løken i smør og la løken surre på svak varme under omrøring til løken blir blank (løken skal ikke bli brun). Tilsett hvitløk og mel og brun i et minutt.
  2. Tilsett vin, buljong, timian og laurbærblad. Rør til melet løses opp.
  3. Kok i 10 minutter og smak til med salt og hvit pepper.

Serveringstips: topp med krutonger og revet ost, helst lagret.

Tomat - og safransuppe

  1. Grovhakk løk og hvitløk.
  2. Ha olje i en kjele og tilsett løk, hvitløk og safran og fres uten at det blir brunt.
  3. Tilsett buljong og tomater. Kok opp.
  4. Bland sammen med en stavmikser og smak til med salt og pepper.

Serveringstips: topp med fiskestykker, sjømat og et klikk crème fraiche. Server med et godt brød.

Maissuppe med sting

  1. Fres løk, hvitløk og mais i olje, uten at det blir brunt.
  2. Tilsett buljong og la koke i 10 min.
  3. Mix med en stavmixer og smak til med Chili Explosion og salt.

Serveringstips: topp med avokadobiter, svarte bønner, hakket koriander og knuste tortillachips.

Santa Maria Norge AS ∙ Nils Hansens vei 13 ∙ 0667 Oslo ∙ Tel: 67555280