Fiskeform med kokosmelk & wokkede grønnsaker

Inviter på deilig fisk med smak av kokosmelk og nykvernet pepper, server med wokede grønnsaker og ris. Godt og enkelt!

Ingredienser

Antall porsjoner

Fiskeform
600 g torskefilet
2 ts salt
2 krm Santa Maria Hvit pepper malt
1 pakke Santa Maria Coconut Milk Original 250ml
2 stk lime, skallet av
1 ts Santa Maria Sambal Oelek Chili Paste

Wokkede grønnsaker
300 g pak choi
100 g vårløk
250 g brokkoli
2 ss rapsolje
2 krm salt
1 krm Santa Maria Hvit pepper malt

Sett ovnen på 175 ˚C.
Krydre fisken med salt og hvit pepper.
Visp sammen kokosmelk, limeskall og sambal oelek i en ildfastform. Legg fisken i kokosmelken og stek i ovnen i ca 20 minutter.
Kok risen i henhold til instruksjonene på pakken.
Strimle pak choi og vårløk, del brokkolien i mindre biter.
Varm opp en kasserolle med rapsolje og stek grønnsakene i ca. 2 minutter. Smak til med salt og hvit pepper.
Server fiskegratengen sammen med wokkede grønnsaker og ris. Dekorer med limebåter og fersk koriander.