Santa Maria Norge Foodservice

Vi benytter cookies for å gi deg en god opplevelse av siden. Ved å godkjenne kan du for eksempel lagre oppskrifter. Mer informasjon om cookies

Fiskegryte med karri, mango og kokosmelk

Fiskegryte med karri, mango og kokosmelk

10
  • 15 Min
  • 15 Min
  • 13 Ingredienser
  • Medium

Indisk fiskegryte med vakre farger, og de friske smakene av mango, koriander og lime. Server gryten med ris og naan-brød.

Ingredienser

Antall porsjoner
Fiskegryte
400 g filet av hvit fisk
1 stk gul løk
1 stk grønn chili
1 fedd hvitløk
1 ss Santa Maria Indian Mango Curry
25 g smør
1 stk mango
1 pakke Santa Maria Coconut Milk Original 250ml
1 dl vann
1 stk lime, saft av
1 ss Santa Maria Rock Salt
1 potte koriander
Til servering
basmatiris
Santa Maria Naan Bread Original
lime

Fremgangsmåte

  1. Skjær fisken i biter på 3x3 cm, og krydre med Rock Salt.
  2. Varm smøret i en panne og stek hakket løk, hvitløk og chili i ca. 5 minutter til de er myke. Kok risen samtidig, i henhold til instruksjonene i pakken.
  3. Ha i Mango Curry og salt etter smak. Stek i 1–2 minutter slik at smakene fra karrien kan spre seg. Tilsett kokosmelk, vann, mangoterninger og limesaft. Kok opp.
  4. Ha i fisken, og småkok i 4–5 minutter inntil fisken er kokt.
  5. Pynt fatet med frisk koriander og lime. Server med ris og naan-brød.

Santa Maria Norge AS ∙ Nils Hansens vei 13 ∙ 0667 Oslo ∙ Tel: 67555280