Santa Maria Norge Foodservice
kremet ovnsbakt laks med persille og chili

Laks med Persille & Chili

3
  • 60 Min
  • 13 Ingredienser
  • Medium

Nydelig oppskriften på kremet laks med persille og ett herlig kikk av chili. Har du ikke prøvd det før har du virkelig en smakopplevelse å se frem til!

Dette må du kjøpe

Antall porsjoner
Laks
500 g laksefilet
1 stk fennikel
1 stk gul løk
1 fedd hvitløk
1 ss olje
2.5 ss fiskebuljong
2.5 dl vann
2 ss hvitvinseddik
3 dl fløte
2 dl melk
3 dl crème fraiche
2 dl persille
1.5 ss Santa Maria Chili Explosion

Fremgangsmåte

  1. Forvarm ovnen til 175 °C.
  2. Skjær opp og stek en halv fennikel, løk og hvitløk i matolje til grønnsakene er myke, men ikke brune,
  3. Ha i vann, fiskebuljong og hvitvinseddik og reduser til det halve
  4. Hell melk og fløte i pannen og la det småkoke i 15–20 minutter.
  5. Sil sausen og ha i crème fraiche, persille og Chili Explosion, rør om og trekk pannen av platen.
  6. Skjær laksen i porsjonsstykker og legg den i et fat.
  7. Hell over saus, topp med resten av fennikel skivene og la det steke i ovnen i ca. 15–20 minutter.
  8. Topp fisken med litt ekstra Chili Explosion og server med kokte poteter og en frisk salat.

Santa Maria Norge AS ∙ Nils Hansens vei 13 ∙ 0667 Oslo ∙ Tel: 67555280