Santa Maria Latvija Foodservice
Bļodiņas ar trīs dažādām mērcēm, kuras labi sader ar BBQ

Trīs lieliskas BBQ mērces

4
  • Mild

Neviens barbekjū ēdiens nav izcils, ja tam nav pievienotas piedevas. Mēs esam atraduši trīs lieliskas mērces, kas saderēs kopā ar gandrīz visu, ko jūs pagatavosiet uz grila.

Sastāvdaļas

Porciju skaits
Čimičuri mērce ar dillēm
1 ēd.k. sasmalcinātas dilles
70 g jaunie spināti
1 tējk. sasmalicināta piparmētra
1 daiviņa ķiploks
1 dl rapšu eļļa
1 ēd.k. citronu sula
2 šķipsniņa sāls
2 šķipsniņa
0.5 baltais sīpols
2 tējk.
Dūmotā baklažānu mērce
1 baklažāns
3 ēd.k. olīveļļa
2 daiviņas ķiploks
1 tējk. Santa Maria BIO malta paprika
2 dl turku jogurts
1 šķipsniņa sāls
Grilēta paprikas mērce
2 paprika
1 sīpols
2 ēd.k. Sambal Oelek mērce
3 ēd.k. olīveļļa
2 ēd.k. ābolu etiķis
1 ēd.k. Santa Maria Garšviela grilētiem ēdieniem ar citrusu un garšaugiem

Pagatavošana

Čimičuri mērce ar dillēm

  1. Jaunos spinātus, piparmētru, ķiploku, eļļu, citrona sulu, sāli un piparus sasmalcina ēdiena smalcinātājā vai ar rokas blenderi.
  2. Sajauc smalki sagrieztus baltos sīpolus un čili pārslas.
  3. Pasniedz kopā ar laša tako, vai, piemēram, grilētiem dārzeņiem.

Dūmotā baklažānu mērce

  1. Sagrieziet baklažānu četrās daļās gareniski un ielejiet eļļu. Grilējiet pārsegtus tiešā karstumā apmēram 5 minūtes. Baklažāni ir gatavi, ja uz tiem ir restīšu nospiedumi un tie ir mīksti.
  2. Izgrieziet mīkstumu un ievietojiet to bļodā. Pievienojiet ķiplokus un maltu papriku. Sablenderējiet biezenī ar rokas blenderi. Pievienojiet jogurtu un garšvielas ar sāli.
  3. Pasniedziet kā barbekjū mērci vai kā mērcīti dārzeņiem vai čipsiem.

Grilēta paprikas mērce

  1. Grilējiet papriku un sīpolu pusītes uz karstas, tiešas uguns, lai iegūtu skaistu krāsu.
  2. Kad tie ir viegli iekrāsojušies, sagrieziet papriku un sīpolu pusītes rupjos gabaliņos. 
  3. Bļodā samaisiet visas sastāvdaļas līdz izveidojas viendabīga mērce. 
  4. Mērce var tikt pasniegta vai nu karsta vai auksta, un ir garda ar daudziem ēdieniem.

Vēlies iedvesmu gardām maltītēm?

Šeit esam apkopojuši labākās receptes!

 

Santa Maria Latvijā ∙ Mazā Krasta iela 83 ∙ Rīga, LV-1003 ∙ Tālrunis: +371 67244233