Santa Maria Latvija Foodservice
Ceptu kartupeļu salāti

Ceptu kartupeļu salāti

2
  • 15 Minūtes
  • 30 Minūtes
  • 13 Sastāvdaļas
  • Mild

Pasniedziet gardus ceptu kartupeļu salātus kā lielisku piedevu grilētiem ēdieniem. Cepiet kartupeļus krāsnī, tad sajauciet tos ar svaigu mērci un garšaugiem.

Sastāvdaļas

Porciju skaits
Ceptu kartupeļu salāti
1 kg kartupeļu
2 ēd. k. rapšu eļļas
0.5 tējk. Santa Maria Rock Salt
1 tējk. Santa Maria Tellicherry Black Pepper
100 ml majonēzes
0.5 tējk. Santa Maria Old Ancho Style Chili Pepper
1 tējk. Santa Maria Paprika, malta
1 laima sula
3 zaļie lociņi
100 g smalki kapātu lapu pētersīļu
100 g smalki kapāta svaiga koriandra
8 smalkās šķēlītēs sagriezti redīsi

Pagatavošana

  1. Uzsildiet krāsni līdz 225°C.
  2. Nomazgājiet kartupeļus un sagrieziet tos gabaliņos. Lieciet cepšanas traukā. Apslakiet ar rapšu eļļu, pārkaisiet ar sāli un pipariem. Cepiet krāsnī 20–30 minūtes, līdz kartupeļi kļūst kraukšķīgi un zeltaini brūni.
  3. Ļaujiet kartupeļiem nedaudz atdzist.
  4. Sajauciet majonēzi ar garšvielām un laima sulu. Pievienojiet sāli.
  5. Sajauciet kartupeļus ar mērci un lieciet uz šķīvja.
  6. Pārkaisiet ar lociņiem, pētersīļiem, koriandru un redīsiem.

Santa Maria Latvijā ∙ Mazā Krasta iela 83 ∙ Rīga, LV-1003 ∙ Tālrunis: +371 67244233