Santa Maria Latvija Foodservice

Mēs izmantojam sīkfailus, lai mūsu mājas lapas apmeklējums būtu jums jauka pieredze. Akceptējot tos jūs varat, piemēram, saglabāt savas iecienītākās receptes. Vairāk informācijas par sīkfailiem

Dažādos veidos pagatavoti kartupeļi

BBQ kartupeļi x 3

  • Mild

Sastāvdaļas

Porciju skaits
Cepti kartupeļi ar pipariem
1 kg kartupeļi
2 ēd.k. rapšu eļļa
1 tējk. sāls
1 tējk. Santa Maria Tellicherri melnie pipari
100 ml majonēze
0.5 tējk. Santa Maria Čili pipari
1 tējk. Santa Maria Pļavas ķimenes
1 tējk. Santa Maria Paprika, malta
1 gab. laima sula
3 gab. sīpolloku buntīte
50 g pētersīļu lapas
0.5 buntīte koriandrs
1 buntīte redīsi
Grilēti kartupeļu kubiciņi
500 g kartupeļi
1 gab. sīpols
1 ēd.k. rapšu eļļa
2 ēd.k. Santa Maria BBQ Spices Allround
alumīnija folija
Asais BBQ sviests ar kartupeļiem
100 g sviests
1 paciņa Santa Maria BBQ Rub Chili
20 gab. jaunie kartupeļi

Pagatavošana

Cepti kartupeļi ar pipariem

  1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 225° C temperatūrai.
  2. Rūpīgi notīri kartupeļus un sagriez tos gabaliņos.
  3. Ievieto kartupeļus ugunsizturīgā traukā, apslaki ar rapšu eļļu, pievieno sāli un piparus. Cep cepeškrāsnī aptuveni 20–30 minūtes, līdz kartupeļi ir kraukšķīgi.
  4. Ļauj kartupeļiem nedaudz atdzist.
  5. Sajauc majonēzi ar visām garšvielām un laima sulu. Pievienojiet sāli.
  6. Iejauc kartupeļos mērci un novieto uz paplātes. Pa virsu uzber lokus, pētersīļus, koriandru un redīsus.

Padoms! Pasniedz ar BBQ vistu vai labi izceptu cūkgaļas karbonādi.

Grilēti kartupeļu kubiciņi

Uz grila: 

  1. Sagatavo vidēja, tieša karstuma grilu.
  2. Saber bļodā kartupeļus un sīpolu. Pielej rapšu eļļu un garšvielu maisījumu.
  3. Novieto kartupeļu maisījumu uz folijas loksnes, no tās izveidojot paciņu.
  4. Ievieto folijas paciņu grilā un grilē 30 minūtes

Cepeškrāsnī:

  1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 225° C temperatūrai.
  2. Saber bļodā kartupeļus un sīpolu. Pielej rapšu eļļu un garšvielu maisījumu.
  3. Saliec kartupeļu maisījumu ugunsizturīgā traukā un cep aptuveni 25 minūtes.

Padoms! Pasniedz labi izceptu cūkgaļas karbonādi vai arī ar ribiņām un klasiku – svaigu kāpostu salātiem. Pirms pasniegšanas uzber nedaudz svaigu sasmalcinātu garšaugu.

 

Asais BBQ sviests ar kartupeļiem

Rūpīgi sajauc sviestu un garšvielas. Uz tauknoturīga papīra no sviesta maisījuma izveido garu desu un atstāj to ledusskapī aptuveni 1 stundu.

Uz grila: 

  1. Apvāri kartupeļus viegli sālītā ūdenī.
  2. Sagatavo vidēja, tieša karstuma grilu.
  3. Uzdur kartupeļus uz četriem iesmiņiem.
  4. Grilē iesmiņus 5–6 minūtes un pasniedz ar sviestu.

Cepeškrāsnī:

  1. Apvāri kartupeļus viegli sālītā ūdenī.
  2. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 225° C temperatūrai.
  3. Uzdur kartupeļus uz četriem iesmiņiem.
  4. Saliec kartupeļus ugunsizturīgā traukā, cep aptuveni 20 minūtes un pasniedz ar sviestu.

Līdzīgas receptes

Santa Maria Latvijā ∙ Mazā Krasta iela 83 ∙ Rīga, LV-1003 ∙ Tālrunis: +371 67244233