Plucinātas cūkgaļas burgerīši

Sastāvdaļas

Porciju skaits


800 g cūkas plecs bez kaula
1 ēd.k. Santa Maria Universālais garšvielu maisījums gaļas marinēšanai (RUB)
8 gab. burgeru maizītes
200 g kāposti
2 gab. burkāni
1 gab. sarkanais sīpols
1 gab. citrona sula
4 gab. salātu lapas
100 ml Santa Maria BBQ saldā un augļainā mērce

Ierīvē cūkgaļas plecu ar garšvielu maisījumu. Grilē uz netiešas uguns metāla pannā. Pēc stundas, kad cūkgaļa ir apbrūnējusi, ietin pannu folijā un pievieno 150 ml ūdens. Grila temperatūru uztur zemāku par 150 °C un cep aptuveni trīs stundas, līdz gaļa kļūst mīksta.
Nomazgā un sasmalcina dārzeņus, un ievieto tos bļodā. Iespiež citrona sulu un samaisa. Līdz pasniegšanai uzglabā atdzesētus.
Uz hamburgeru bulciņām izvieto plucināto cūkgaļu.
Virsū liek sasmalcinātus kāpostus, rīvētus burkānus, sarkanos sīpolus un salātu lapas.

Padoms: Cūkgaļas plecu var kūpināt, pirmajās 30 minūtēs uz oglēm uzliekot koka gabalu. Tas piešķir izcilu kūpinājuma garšu.