Santa Maria Latvija Foodservice
Jēra cepetis ar kviešu graudu salātiem un čili sviestu

Jēra cepetis ar kviešu graudu salātiem un čili sviestu

  • 60 Minūtes
  • 18 Sastāvdaļas
  • Mild

Jēra ēdiens, kas bagātīgs ar garšaugu aromātiem un maigu čili garšu. Grilēts jēra cepetis, servēts ar čili sviestu un remdeniem kviešu graudu salātiem ar grilētiem dārzeņiem.

Sastāvdaļas

Porciju skaits
Jēra cepetis un kviešu graudu salāti
Santa Maria BBQ Spices Chili
1 maisiņš Santa Maria BBQ Rub Herbs
800 g jēra cepetis
2 dl kviešu graudi
1 gab. zaļā saldā paprika
1 gab. sarkanā saldā paprika
1 gab. sarkanais sīpols
1 gab. kabacis
1 gab. ķiploki
1 gab. citrons
3 ēd.k. olīveļļa
1 bunte svaigi pētersīļi
1 dl valrieksti
150 g fetas siers
bbq iesmiņi
Čili sviests
Santa Maria BBQ Spices Chili
0.5 gab. citrons
100 g sviests

Pagatavošana

Jēra cepetis un kviešu graudu salāti

  1. Ierīvējiet jēra cepeti ar ierīvējamo garšvielu maisījumu ar garšaugiem gaļas marinēšanai un nolieciet malā.
  2. Izvāriet kviešu graudus saskaņā ar iepakojuma norādījumiem un pa to laiku sagrieziet papriku, sīpolus un kabaci rupjos gabalos. Uzduriet uz iesmiņiem ķiploka daiviņas, lai tās neiekristu grilā, kad tās grilēsiet.
  3. Grilējiet jēru, dārzeņus un ķiplokus uz iesmiņiem, ar vāku. Dārzeņi un ķiploki tiek gatavoti grilā virs oglēm un jērs grila sānos, aptuveni 4-5 minūtes no katras puses. Jēra iekšējai temperatūrai jābūt 59 °C, kad gaļa ir izcili rozīga un garšo vislabāk.
  4. Tad ļaujiet gaļai pastāvēt apmēram 10 minūtes. Pa to laiku sagrieziet dārzeņus mazākos gabaliņos un noņemiet no iesmiņiem ķiplokus. Samaisiet ar kviešu graudiem.
  5. Pievienojiet citrona sulu, olīveļļu, pētersīļus, sasmalcinātus valriekstus un pār salātiem pārkaisiet sadrupinātu fetas sieru. Bagātīgi pārkaisiet ar BBQ čili garšvielām.
  6. Sagrieziet jēru šķēlēs un servējiet ar salātiem un čili sviestu.

Čili sviests

  1. Samaisiet mīkstinātu sviestu ar citrona sulu un dāsnu BBQ čili garšvielu daudzumu. Nolieciet čili sviestu malā līdz servēšanai.

Vēlies iedvesmu gardām maltītēm?

Šeit esam apkopojuši labākās receptes

Santa Maria Latvijā ∙ Mazā Krasta iela 83 ∙ Rīga, LV-1003 ∙ Tālrunis: +371 67244233