Santa Maria Latvija Foodservice
Sagriezta grilēta gaļa uz koka dēlīša

Glazēta BBQ cūkgaļa

  • 60 Minūtes
  • 3 Sastāvdaļas
  • Medium
234,3 kcal/porcija

Sastāvdaļas

Porciju skaits

Pagatavošana

Uz grila: 

  1. Nogriez taukus no cūkgaļas filejas, ierīvē to ar garšvielu maisījumu un atstāj ledusskapī vismaz 1 stundu.
  2. Sagatavo vidēja, netieša karstuma grilu.
  3. Ievieto grilā cūkgaļas fileju un grilē ar aizvērtu grila vāku aptuveni 25 minūtes, līdz gaļas iekšējā temperatūra sasniedz 65° C.
  4. Tad pārliec fileju virs tieša karstuma, ar otiņu uzklāj BBQ mērci un grilē vēl 5 minūtes. Apgriez gaļu, kad pagājusi puse šī laika.
  5. Noņem cūkgaļas fileju no grila un pirms sagriešanas ļauj tai atdzist 5 minūtes.

Cepeškrāsnī

  1. Nogriez taukus no cūkgaļas filejas, ierīvē to ar garšvielu maisījumu un atstāj ledusskapī vismaz 1 stundu.
  2. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 150° C temperatūrai.
  3. Ievieto fileju ugunsizturīgā traukā un cep aptuveni 20 minūtes, līdz gaļas iekšējā temperatūra sasniedz 65° C.
  4. Izņem gaļu un palielini temperatūru līdz 230° C.
  5. Ar otiņu uzklāj cūkgaļas filejai BBQ mērci, ievieto to atpakaļ cepeškrāsnī un cep vēl 5 minūtes. Apgriez fileju, kad pagājusi puse šī laika.

Uzturvērtība vienā porcijā

Viena porcija: 193 g Enerģētiskā vērtība: 234,3 kcal

  • Proteīns 34,2 g
  • Ogļhidrāti 13,8 g
  • Tauki 4,7 g
  • Šķiedrvielas 1 g
  • no kuriem piesātinātie tauki 1,7 g
  • Sāls 1,9 g

Indikatori norāda uzturvērtību g / porcijā.

Līdzīgas receptes

Santa Maria Latvijā ∙ Mazā Krasta iela 83 ∙ Rīga, LV-1003 ∙ Tālrunis: +371 67244233