Santa Maria Norge Foodservice
Vanilje- og sitronterte med friske bær
5

Vanilje- og sitronterte med friske bær

  • 60 Min
  • 10 Ingredienser
  • Mild
  • Fremgangsmåte
  • Dette må du kjøpe

En fantastisk kremet, søt og syrlig sitronkake toppet med friske bær! Kaken ser veldig appetittvekkende ut, til og med fotogen.

Mørdeig

  1. Bland alle ingrediensene i en bolle, og kna til en glatt deig.
  2. Pakk deigen i plast og la den stå i kjøleskapet i 20 minutter.
  3. Forvarm ovnen til 180 °C.
  4. Kjevle ut deigen til den er ca. 3 mm tykk, og legg i en paiform med avtagbar kant (ca. 24 cm i diameter). La deigen falle over kanten, og skjær av den overflødige deigen til slutt.
  5. Prikk bunnen med en gaffel og stek deigen i ovnen til den får en gyllenbrun farge – ca. 13–15 minutter.
  6. La deigen avkjøles i pannen.

Sitron og vaniljekrem

  1. Bland sammen eggeplommer, sukker og maizena i en bolle.
  2. Skjær opp vaniljestangen, og ha den i melken.
  3. Kok melk og vaniljestang sammen i en kjele.
  4. Visp den varme melken i bollen, bland godt og hell alt tilbake i kasserollen.
  5. Kok opp under omrøring til den tykner til en krem, senk varmen og stek i ytterligere 2 minutter.
  6. Hell vaniljekrem i en bolle og tilsett smør og sitronskall (gult skall), rør til smøret har smeltet, fjern vaniljestangen og la det hele avkjøles litt. Så har du alt i paibunnen.

Server kaken med masse friske bær, frisk mynte og med melis på.

Antall porsjoner
Mørdeig
3 dl melis
9 dl hvetemel
360 g smør
2 stk eggeplommer
Sitron- og vaniljekrem
6 stk eggeplommer
2 dl strøsukker
1 dl maizena
2 stk Santa Maria Vaniljestenger
5 dl melk
30 g smør
4 stk sitroner, skall av
ferske bær
mynte

Send link til denne siden på e-post

Santa Maria Norge AS ∙ Nils Hansens vei 13 ∙ 0667 Oslo ∙ Tel: 67555280