Santa Maria Norge Foodservice

Vi benytter cookies for å gi deg en god opplevelse av siden. Ved å godkjenne kan du for eksempel lagre oppskrifter. Mer informasjon om cookies

Egg med ulike toppinger

Egg med ulike toppinger

4
  • 5 Min
  • 10 Min
  • Mild

Lettlagte retter med egg for påskehøytiden!

Ingredienser

Antall porsjoner
Djevelegg
4 stk egg
2 ss majones
1 ts dijonsennep
0.5 ts Santa Maria Chili Explosion
1 krm Santa Maria Cayennepepper
Svensk rekesalat
4 stk egg
300 g rensede reker
1 dl majones
2 ss dijonsennep
0.5 stk rødløk
2 ss gressløk
2 ss dill
2 krm Santa Maria Tellicherry Black Pepper
Egg med ansjos og løk
8 stk egg
125 g ansjosfilét
0.5 stk rødløk
2 ss dill
2 ss gressløk
0.5 ts Santa Maria Tellicherry Black Pepper
2 ss majones

Fremgangsmåte

Djevelegg

  1. Kok eggene 8 minutter, avkjøle dem i kaldt vann
  2. Del eggene i to, pirk forsiktig ut eggeplommen og legg dem i en bolle
  3. Mos eggeplommene med en gaffel sammen med de andre ingrediensene
  4. Sett mosen tilbake i eggehvitene og server

 

Svensk rekesalat

  1. Legg eggene i kokende vann og kok i 8 minutter. Skyll i kaldt vann. Når kjølig, del eggene i to Fjern litt av krumningen under eggenes halvdeler med en skarp kniv, slik at de kan stå stødig på en tallerken
  2. Skrell rekene og legg dem i en bolle. Hvis du bruker marinerte eller frosne reker, klem ut noe av væsken for å unngå at salaten blir vassen
  3. Finhakk rødløk, dill og gressløk og putt i bollen med rekene
  4. Tilsett resten av ingrediensene i bollen og bland godt. Dander blandingen på de kokte halve eggene. Pynt med dill eller hakket gressløk.

 

Egg med ansjos, egg og løk

  1. Skrell og hakk opp fire kokte egg og legg i en bolle
  2. Hakk rødløk og ansjos og legg i bollen med eggene. Lagre væsken til ansjosen
  3. Tilsett hakket dill, gressløk, 2 ss væske fra ansjosen og majones
  4. Smak til med pepper
  5. Skrell og del resten av eggene i to. Fjern litt av krumningen under eggenes halvdeler med en skarp kniv, slik at de kan stå stødig på en tallerken. Dander blandingen på de kokte halve eggene. Pynt med dill.

Santa Maria Norge AS ∙ Nils Hansens vei 13 ∙ 0667 Oslo ∙ Tel: 67555280