Santa Maria Norge Foodservice

Vi benytter cookies for å gi deg en god opplevelse av siden. Ved å godkjenne kan du for eksempel lagre oppskrifter. Mer informasjon om cookies

Hjemmelaget karamell innpakket i papir

Julekarameller med smak av pepperkake

9
  • 6 Ingredienser
  • Mild

Ingen jul uten hjemmelagde karameller! Her har vi gitt karamellene ekstra preg av jul med smak av pepperkaker og litt sitron. Nam!

Ingredienser

Antall porsjoner
100 g smør
2 dl fløte
3 dl strøsukker
1 dl lys sirup
1 stk sitron, skall av
2 ts Santa Maria Kanel, malt
1 ts Santa Maria Ingefær, malt
0.5 ts Santa Maria Kardemomme malt
0.5 ts Santa Maria Nellik, Malt

Fremgangsmåte

  1. Smelt smøret i en kasserolle.
  2. Rør inn alle ingrediensene utenom krydder og sitronskall. La karamellrøren koke i ca 20 minutter.
  3. Test konsistensen ved å helle litt av røren i et glass med kalt vann og se om karamellen stivner slik at den kan rulles til en kule. Dersom det ikke går, så må den koke noen minutter til. 
  4. Når karamellen har ønsket myk konsistens, tilsett sitronskall og krydder.  
  5. Hell ut karamellen på bakepapir og la den svalne litt. Klipp eller skjær deretter karamellen i ønskede biter og pakk dem inn i papir. Oppbevares svalt. 

Santa Maria Norge AS ∙ Nils Hansens vei 13 ∙ 0667 Oslo ∙ Tel: 67555280