Spicy rotfrukt bourguignon

10 Min
60 Min
12 Ingredienser
Mild

Det kan være litt kjedelig å skrelle alle de små løkene, men det ser så mye bedre ut enn vanlig løk, husk å dele sopp og grønnsaker i litt større biter, det vil smake bedre og koketiden vil passe perfekt sammen med linsene.

Ingredienser

Antall porsjoner

Ingredienser
3 fedd hvitløk
270 g belugalinser
0.5 dl tomatpuré
250 g sjampinjonger
2 ss rapsolje
5 dl vann
5 dl rödvin
2 ss grønnsaksbuljong
2 ss Santa Maria Five Peppers
250 g gul steklök
2 stk gulrøtter
1 stk rød paprika

Fremgangsmåte

Finhakk hvitløk.
Stek hvitløk i en stor gryte med linser, tomatpuré og hele sopp i matfett.
Tilsett vann, rødvin, grønnsaksbuljong og malt Five Pepper. La småkoke på svak varme under lokk.
Skrell løk og gulrøtter. Skjær gulrot og paprika i store biter.
Tilsett hele løk, gulrøtter og paprika og la alt småkoke til linsene er klare. Smak til med salt og eventuelt mer Five Pepper.
Server med bokhvete, hakket persille og en skvett crème fraiche.