Santa Maria Norge Foodservice

Vi benytter cookies for å gi deg en god opplevelse av siden. Ved å godkjenne kan du for eksempel lagre oppskrifter. Mer informasjon om cookies

hjemmelaget sitrussild på glass

Sitrussild

8
  • 20 Min
  • 10 Ingredienser
  • Mild

Lag din egen sild til jul! I denne oppskriften har vi laget en herlig frisk sitrussild med appelsin og sitron.

Ingredienser

Antall porsjoner
1 stk sitron, skall av
1 ss sitron, saft av
1 stk appelsin, zest (finrevet skall)
1 stk gul løk
0.5 dl eddik (12%)
1.5 dl vann
1 dl sukker
1 ts Santa Maria Sort Pepper, hel
2 ts Santa Maria Rosépepper Hel
2 ts Santa Maria Fennikel hel
420 g sildefilet

Fremgangsmåte

  1. Riv tynne lag av skallet på appelsinen og sitronen, uten å få med det hvite. Skjær skallet i tynne strimler. 
  2. Skjær løken i skiver.  
  3. Kok opp eddik, vann og sukker sammen med krydderne. 
  4. Legg oppi skallet, 1 ss sitronjuice samt den skivede løken i blandingen, og la den svalne. 
  5. Skjær silden i biter.  
  6. Legg silden og blandingen over på et rent glass. Oppbevares kaldt. 

Santa Maria Norge AS ∙ Nils Hansens vei 13 ∙ 0667 Oslo ∙ Tel: 67555280