Laks med smak av wasabi og sesamfrø
- 10 Min
- 25 Min
- 16 Ingredienser
- Medium
Bakt laks med asiatiske smaker fra sesamfrø, wasabi og chili. Serveres med en blandet salat.
Ingredienser
Antall porsjoner
| Laks og salat |
|---|
| 600 g laksefilet |
| 2 ss Santa Maria Wasabi & Sesame |
| 2 ss olje |
| 100 g østerssopp |
| 190 g minimais |
| 3 stk vårløk |
| 100 g brokkoli |
| 150 g aspargesbønner |
| 100 g sukkererter |
| 1 stk rød chili |
| Dressing |
|---|
| 2 ss sesamolje |
| 1 ss soyasaus |
| 1 ss honning |
| 0.5 dl limejuice |
| 0.25 potte koriander |
Fremgangsmåte
- Forvarm ovnen til 200 °C.
- Skjær laksen i porsjoner og krydre begge sider med wasabi og sesam. Legg laksen i en ildfast form. Stek fisken i ovnen i ca. 15 minutter.
- Skjær sopp, grønnsaker og chili i tynne skiver. Skjær brokkolien i små buketter. Blancher sukkerertene.
- Stek soppen i olje til de er gyllenbrune. Tilsett brokkoli og mais, og stek i ytterligere 3 minutter.
- Bland mais, brokkoli og sopp i en bolle med bønner, chili og vårløk. Rør inn soya, honning, limesaft og sesamolje. Til slutt vender du inn hakket koriander.
- Server salaten sammen med laksen. Topp med frisk koriander og sesamfrø.
Santa Maria Norge AS ∙ Nils Hansens vei 13 ∙ 0667 Oslo ∙ Tel: 67555280