Santa Maria Norge Foodservice

Vi benytter cookies for å gi deg en god opplevelse av siden. Ved å godkjenne kan du for eksempel lagre oppskrifter. Mer informasjon om cookies

Safrankaramell med mandel

Safrankaramell med mandel

8
  • 15 Min
  • 30 Min
  • 6 Ingredienser
  • Mild

Liker du safran, så kommer du til å elske disse gode safrankaramellene med mandel. Safrankaramell kan bli din nye julefavoritt, siden den er seig, myk og har et herlig crunch fra mandel. Vanskelig å motstå!

Ingredienser

Antall porsjoner
Safrankaramell
2.5 dl sukker
2.5 dl fløte
1 pose Santa Maria Safran
3 ss honning
3 ss lys sirup
1 dl hakkede mandler

Fremgangsmåte

  1. Kok sammen sukker, fløte, honning og sirup. La koke uten lokk til røren består kuletesten, eller til temperaturen er ca 125°C.
  2. Rør forsiktig av og til med en tresleiv. Koketiden kan variere mellom 15-30 minutter.
  3. Tilsett de finhakkede mandlene. 
  4. Hell karamellen i en teflonform (34x12 cm) og la stivne i romtemperatur over natten.
  5. Skjær opp i biter og pakk inn i bakepapir. 

Santa Maria Norge AS ∙ Nils Hansens vei 13 ∙ 0667 Oslo ∙ Tel: 67555280